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又一道养胃早餐!软糯香甜,连吃一周都不腻!
pgdh
>《吃》
2021.05.26
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今天登场的食材,还是我们的老朋友——山药。
可甜可盐的山药,碰上怎么做都好吃的红薯,宝藏CP无疑👇
红薯山药饼
做这饼,和面团的时候,不用加一滴油,就够软够香。
锅中开小火烙上点时间,饼香一下就飘满整个厨房!
这个配方里,我没有加糖、盐这些调味料。红薯自带的清甜,吃着就刚好了,这样还更健康些~
家中有小宝宝的,这个山药饼便是可以放心吃的辅食,无油无盐无糖的配方,就很适合噢~
材料准备
铁棍山药210g(去皮后蒸熟的重量) 红薯160g(去皮后蒸熟的重量) 低筋面粉30g 奶粉8g 黑芝麻3g
制作步骤
1. 山药、红薯去皮切块,冷水上锅蒸30分钟蒸熟,放置稍凉备用
2. 蒸熟的山药压成泥,加入低筋粉搅拌至无干粉状态,分成30g/个,搓圆备用
3. 将蒸熟的红薯压成泥,加入奶粉搅拌均匀,分成20g/个,搓圆备用
4.将山药丸子压扁,包入红薯丸子,然后压成饼状
5.热锅刷油,放入红薯山药饼,撒上黑芝麻稍微用刮刀压一压,煎至两面金黄即可
*切记要用中小火来煎噢!我差不多是煎了8分钟左右出锅~
一小个山药饼拿在手里,也是有点沉甸甸的。饼皮松软Q弹,像一小块海绵。
掰开金黄色的外皮,露出里面的红薯馅,看着就非常治愈,食欲大开!
吃着外酥内糯,就算胃口小的,也能一口气吃下五六个不是问题~
我还做了一盒让老公带去他公司,说是个个吃得贼香,夸到停不下来。
这搭配也很实在,一个养胃一个助消化,比包子饺子强多了~
小贴士
1、红薯山药饼整体偏软,捏丸子的过程中可以在手上抹点油防粘
2、此菜谱可以做8个红薯山药饼哦
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