滋阴是利用滋养阴液的药食治疗阴虚证的方法。中医说的阴虚是指精血或津液亏损的病理现象。因精血和津液都属阴，故称阴虚，多见于劳损久病或热病之后而致阴液内耗的患者。根据其病因及症状的不同主要可分为肺阴虚、心阴虚、胃阴虚、肝阴虚、脾阴虚和肾阴虚六型。
肺阴虚证多由久咳伤阴，痨虫袭肺，或热病后期阴津损伤所致。主要表现为咳嗽无痰或痰少而黏，口咽干燥，形体消瘦，午后潮热，五心烦热，盗汗，颧红，甚则痰中带血，声音嘶哑，舌红少津，脉细数。治宜滋阴润肺，止咳化痰。
心阴虚证多见于平素肝肾不足，真阴亏耗，或热病后期阴伤未复者，阴血不足，血不能养心宁神，主要表现为失眠、多梦、心悸、健忘，虚烦、盗汗，手足心热，口干咽燥，舌尖红，少苔，脉细数等。或有两颊发红，心烦怔忡，头晕目眩等虚火上炎之症。治宜滋补心阴，清心安神。
胃阴虚证多由胃病久延不愈，或热病后期阴液未复，或平素嗜食辛辣，或情志不遂，气郁化火使胃阴耗伤而致。主要表现为胃脘隐痛，饥不欲食，口燥咽干，大便干结，或脘痞不舒，或干呕见逆，舌红少津，脉细数。
脾阴虚证多因外感温热病后，阴液耗伤，或素体阴虚，或情志不遂，肝郁化火，灼伤阴津，或过食辛辣之品，或误服辛温之剂所致。主要表现为纳少，口淡乏味，食后作胀，消瘦倦乏，涎少唇干，五心烦热，大便干结，尿短赤，舌红干苔少或光剥，脉细数或细涩。
肝阴虚证多由情志不遂，气郁化火，耗伤肝阴；或热病后期，灼伤阴液；或肾阴不足，水不涵木，累及肝阴，以致肝失濡养，头目、筋脉失润，阴不制阳，虚热内扰。主要表现为头晕眼花，两目干涩，视力减退，或胁肋隐隐灼痛，面部烘热或两颧潮红，或手足蠕动，口咽干燥，五心烦热，潮热盗汗，舌红少苔乏津，脉弦细数。治宜滋阴养肝。
肾阴虚证多因素体阴虚，或久病伤肾，或房事过度，或热病伤阴，或过服温燥劫阴之品所致。临床表现为头晕耳鸣、腰膝酸软、失眠多梦、潮热盗汗、五心烦热、咽干颧红、舌红少津、脉细数，男子兼见遗精，女子经少或经闭等。治宜滋补肾阴。
偏方1 双耳汤
【配方】银耳、黑木耳各10克，冰糖30克。
【制法】将银耳、黑木耳用温水泡发，除去杂质，洗净，放入碗内，加冰糖、水适量，置蒸笼中，蒸1小时，待银耳、木耳熟透时即成。
【功效】润肺止咳、滋阴补肾，适用于肺阴虚咳嗽、喘息。
【用法】可分次或1次食用。吃银耳、木耳，喝汤，每日2次。
偏方2 百合酿
【配方】百合适量，白糖、猪油各少许。
【制法】将百合洗净，放入碗内，在百合片上放适量白糖，再加少许猪油，置锅内蒸10分钟。
【功效】润肺祛痰、补虚强身。
【用法】温热服食。
偏方3 桑菊薄荷饮
【配方】桑叶、菊花各5克，苦竹叶、白茅根各30克，薄荷3克。
【制法】将上五味一并放入茶壶内，用沸水温浸10分钟。
【功效】滋阴润肺、清热化痰，适用于肺阴虚。
【用法】代茶频饮，也可放凉后饮用。
偏方4 二冬雪梨汤
【配方】天冬、麦冬各10克，雪梨1个，冰糖末适量。
【制法】将雪梨洗净、去核、切片，与天冬、麦冬、冰糖末一同放瓦罐内，加水适量，用大火烧沸，改用小火煲1小时即可。
【功效】滋阴润肺、润肤瘦身。
【用法】温热服食。
偏方5 玉竹猪心
【配方】玉竹50克，猪心500克，姜、葱、盐、花椒、白糖、味精、香油、卤汁各适量。
【制法】将玉竹用水稍润，煎熬2次，收取药液约1500毫升；将猪心剖开，洗净，放入锅中，倒入玉竹液，加葱、姜、花椒同煮至六成熟时捞出晾凉。然后放入卤汁锅内用文火煮熟捞出。另起锅加入卤汁适量，放入盐、白糖、味精和香油，加热成浓汁，放入猪心翻炒即成。
【功效】宁心安神，适用于热病伤阴所致的干咳烦渴，或心血不足、心阴亏损所致的心烦不眠。
【用法】佐餐食用。
偏方6 芝麻粥
【配方】黑芝麻、粳米各适量。
【制法】将黑芝麻淘洗干净，晒干后炒熟研碎，每次取30克，同粳米60克煮粥。
【功效】润五脏、填骨髓、补气虚，对心阴亏损，形体羸瘦者服之颇宜。
【用法】作点心或晚餐服食。
偏方7 枸杞龙眼茶
【配方】枸杞子5克，龙眼肉3克，绿茶3克，冰糖10克。
【制法】用前二味药的煎煮液300毫升泡茶。
【功效】滋肾补心、安神，适用于阴血不足所致的心悸、失眠、多梦。
【用法】加入冰糖调匀饮用。
偏方8 养心活血蜜膏
【配方】龙眼肉、桑椹、百合、茯神、酸枣仁、丹参各60克，山楂120克，红花30克，蜂蜜适量。
【制法】将上述各述加适量水煎汤取汁，共煎取3次，将所得药液合并浓缩，然后兑入蜂蜜加热收膏。
【功效】养心活血，适用于心阴虚患者食用。
【用法】每次服20~30克，每日服2~3次。
偏方9 斛苓参骨汤
【配方】石斛、茯苓、南沙参各12克，猪脊骨500克，菠菜100克，姜片、盐和味精各适量。
【制法】将猪脊骨加水四大碗，放入姜片，烧开后撇去浮沫，再煮半小时；将三味中药用纱布包好放入骨汤中煮20分钟，捞出药包，然后将菠菜洗净放汤中煮沸，加盐和味精调味即可。
【功效】生津益胃、清热养阴。
【用法】吃菜喝汤，佐餐食用。
偏方10 沙参玉竹汤
【配方】南沙参、玉竹、麦冬、白芍各10克，佛手、延胡索各5克。
【制法】将上六味加水煎取药汁。
【功效】养胃生津，适用于胃阴不足、胃部隐痛，现代可用于慢性胃炎和胃神经症。
【用法】口服，每日1剂。
偏方11 一贯煎
【配方】北沙参20克，麦冬10克，生地黄 15克，当归8克，枸杞子15克，川楝子12克。
【制法】将上药加水煎取药汁。
【功效】滋阴养胃，适用于胃阴虚。
【用法】口服，每日1剂，分2～3次服。
偏方12 益胃养阴汤
【配方】太子参、黄芪、茯苓各20克，沙参、玄参、麦冬、玉竹、乌梅各15克，山药30克，五味子10克。
【制法】将上述各味加适量水，用文火煎取2次药液，将所得药液合并。
【用法】早晚分服，每日1剂。
【功效】补中益气、健脾益胃、养阴生津，对老年人脾胃阴虚而致的口干颇为有效。
偏方13 芡实煲老鸭
【配方】芡实200克，老鸭1只．葱、姜、盐、料酒、味精各适量。
【制法】将老鸭宰杀后，去毛和内脏，洗净血水，将芡实洗净后放入鸭腹内，鸭放入锅内，加适量水，置大火上煮沸，放入葱、姜、料酒，改用小火炖约2小时，至鸭肉熟烂，加盐和味精调味即可。
【功效】滋阴补虚、健脾益肾，适用于脾阴虚。
【用法】吃肉喝汤。
偏方14 首乌煮鸡蛋
【配方】何首乌60克，鸡蛋2只，精盐、味精各适量。
【制法】将何首乌洗净，浸润切片，放入砂锅内，注入适量清水，放进鸡蛋，煮至鸡蛋熟，捞出去掉蛋壳，再放入锅中，加盐、味精再煮片刻即成。
【功效】补肝益肾、填精乌发、安神养心、延缓衰老的功效。用于肝肾、虚损、精血不足、须发斑白、未老先衰之人食用。健康人食之可益智延缓衰老，乌发。
【用法】吃蛋饮汤，每日1次。
偏方15 黄精粥
【配方】黄精30克，粳米100克，冰糖适量。
【制法】将黄精煎水取汁，入粳米煮至粥熟，加冰糖调味。
【功效】滋养脾肺，适用于阴虚肺燥，咳嗽咽干，脾胃虚弱。
【用法】早晚温热服食。
偏方16 党参黄精猪肚
【配方】党参、黄精各30克，山药60克，橘皮15克，糯米150克，猪肚1具，盐、姜、花椒少许。
【制法】将猪肚洗净；党参、黄精煎水取汁，橘皮切细粒，加盐、姜、花椒少许，一并与糯米拌匀，纳入猪胃，扎紧两端；置碗中蒸熟。
【功效】滋阴补脾、益气健胃，适用于脾胃虚弱、少食便溏、消瘦乏力。
【用法】每日1剂，分2次服食。
偏方17 冬瓜鳖裙羹
【配方】鳖1只，冬瓜500克，葱、姜、盐、食油、味精、鸡汤各适量。
【制法】将鳖宰杀，洗净，去内脏，取裙边切成块用旺火煸炒断生，加葱、姜、盐和鸡汤稍加焖煮，盛入炖盅，加冬瓜炖熟，加味精调味即成。
【功效】滋补肝肾、清热利尿。
【用法】佐餐食用。
偏方18 龙眼山萸汤
【配方】龙眼肉、枸杞子、山茱萸各15克，桑椹10克，鸡腿一只。
【制法】将上四味放入碗中，加入鸡腿，水适量，隔火炖熟。
【功效】滋补肝肾、补眼明目、增强视力，适用于肝阴虚所致的两目干涩、视力减退等症。
【用法】佐餐或单独食用。
偏方19 虫草炖鸭
【配方】冬虫夏草4枚，雄鸭1只，姜片、盐、酱油、味精各适量。
【制法】将鸭开膛洗净，去内脏，与冬虫夏草、姜片一起入锅，加适量水炖至熟烂，加盐、酱油、味精调味即可。
【功效】滋阴补肾，适用于肾阴虚所致的头晕耳鸣、耳鸣耳聋、齿痛或失眠、口干、腰腿酸痛。
【用法】吃肉饮汤，日用2次。
偏方20 白鳝鱼沙参汤
【配方】活白鳝鱼250克，沙参15克，玉竹15克，百合24克，百部10克，盐少许。
【制法】将鳝鱼去肠杂，洗净切碎与余药共加水适量炖熟，入少许盐调味。
【功效】滋阴补肾，益肺润燥，适用于肺肾阴虚。
【用法】吃肉喝汤，每日1剂，连服数日。
偏方21 女贞子生地炖猪脊骨
【配方】女贞子30克、生地黄20克，猪脊骨400克，生姜3片，盐少许。
【制法】将药材分别洗净，稍浸泡；猪脊骨洗净，用刀背敲裂。一起与生姜放进瓦煲，加入清水2500毫升，武火滚沸后改文火煲2小时，下盐调味即可。
【功效】补肝肾、强腰膝，可治肾阴虚所致的内热、头晕、眼花、耳鸣、腰膝酸软及须发早白等。
【用法】佐餐或单独食用。
偏方22 枸杞蒸鸡
【配方】枸杞子15克，子母鸡1只，葱、生姜、清汤、食盐、料酒、胡椒粉、味精各适量。
【制法】将子母鸡宰杀洗净，放入锅内，用沸水氽透，捞出冲洗干净，沥尽水分。将枸杞子装入鸡腹内，再将鸡腹部朝上，放入大汤碗内，加入葱、生姜、清汤、食盐、料酒、胡椒粉，上笼蒸2小时，拣去姜片、葱段，再放入味精即成。
【功效】滋补肝肾，适用于男女肾阴亏虚而致神经衰弱、神疲乏力、两目干涩等。
【用法】佐餐食，适量食用。外感实热、脾虚泄泻者不适宜食用。
偏方23 蚌肉炖老鸭
【配方】蚌肉60克，老鸭肉150克，生姜2片，精盐少许。
【制法】将蚌肉洗净；老鸭肉洗净斩件；生姜洗净。把全部用料一齐放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔水炖2小时，加盐调味即可。
【功效】滋阴补肾、行水除烦，适用于肾病日久属肝肾阴亏、阴虚内热者。症见面热潮红，眩晕头痛，烦热失眠，腰酸乏力，或有遗泄，或有水肿等。
【用法】佐餐，随量饮汤食肉。
偏方24 二地山萸粥
【配方】生地黄、熟地黄、山茱萸各15～20克，粳米100克，白糖适量。
【制法】先将生地黄、熟地黄、山茱萸洗净煎汁去渣，再加入粳米煮粥，待粥将熟时，加入白糖稍煮即可。
【功效】滋阴补肾、涩精敛汗，适用于阴虚盗汗、头晕目眩、耳鸣腰酸、遗精、遗尿、小便频数、肾虚带下。
【用法】每日1次，可早、晚餐服食。
未病要先防
身体一旦出现阴虚，失眠多梦、头晕眼花、腰膝酸软、口干咽燥、心烦易怒就会统统找上门，因此，平时在生活中要注意防止身体出现阴虚：
1.合理饮食
三餐宜清淡，远肥腻厚味、燥烈之品。可多吃芝麻、糯米、蜂蜜、乳制品、甘蔗、鱼类等清淡食物，对于葱姜蒜韭椒等辛辣之品则应少吃。
2.避免压力过大
不要给自己太大的压力，学会合理减压。平时在工作中，对非原则性问题要少与人争，以减少激怒，少参加争胜负性的文娱活动。
3.保持规律的生活
保持良好的作息习惯，尽量避免熬夜；合理安排性生活次数，避免纵欲过度。
辅助小手段
阴虚患者在用药食调理的过程中，要注意保持良好的作息习惯，尽量避免熬夜；少吃辛辣或者刺激性食物。
