广东人才知道这胡椒猪肚鸡究竟有多妙！

广东人必喝暖胃靓汤，胡椒猪肚鸡必须排第一！

广东人才知道这胡椒猪肚鸡究竟有多妙用料

• 猪肚一副 400克
• 鸡肉 600克
• 盐 适量
• 胡椒粒 1勺
• 姜 4片
• 党参 9克
• 去核红枣 6个
• 枸杞 10克
• 莲子 20克
• 米酒 适量

广东人才知道这胡椒猪肚鸡究竟有多妙的做法

步骤1、猪肚加入盐和淀粉搓洗，正反面各搓洗

步骤2、洗干净的猪肚加入适量料酒，冷水下锅焯水。焯水后刮掉白膜，多余油脂也剪去，再切成小块

步骤3、锅里先爆香姜片，然后倒入猪肚翻炒，加入1勺白胡椒粒再翻炒，加入适量米酒增香，最后淋入适量开水，大火煮3分钟

步骤4、煮开后加入汤料，小火煲40分钟

步骤5、倒入鸡肉，煮开后再煲12分钟

步骤6、最后放入枸杞，加点盐调味，再来点白胡椒粉就可以了

步骤7、非常浓郁清甜的猪肚煲鸡，冬天喝完暖身暖胃