【酸菜炒肉丝】
2015-07-23 每天教你一道菜
用料
酸菜
里脊肉
红椒
料酒
胡椒粉
盐
姜
糖
酸菜炒肉丝的做法
1. 材料：酸菜，里脊肉，红椒。（红椒是点缀用的，可以省略）
2. 酸菜用清水洗几遍，挤干水份。（如果酸菜特别咸的话，需要浸泡）
3. 酸菜切丝
4. 里脊肉切丝，用料酒，胡椒粉，盐抓匀腌制一会
5. 油锅姜片爆香
6. 倒入肉丝炒至变色后盛出备用
7. 另起油锅，倒入酸菜炒出香味
8. 倒入肉丝炒匀，并加少许糖调味。（酸菜本身有咸味，不用另外调味）
9. 最后倒入红椒丝炒匀
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