白果是中国人餐桌上不可缺少的佳肴，同时也是药效非常强的养生食材。中国人懂得如何烹制白果，让他的功效发挥到最大。白果含有丰富的营养物质，可以起到很好的养生保健的作用。如果你是女生的话，那么白果绝对是你滋阴养颜抗衰老的最佳选择，因为白果可以促进我们体内的血液血环，这样我们的肌肤也会更加有弹性，气色比较强。 白果的主要功效是：润肺、定喘、涩精、止带、寒热皆宜。 主治喘咳痰多、赤白带下、小便白浊、小便频数、遗尿等症。
白果的主要作用有：抗菌作用、对呼吸系统的作用、对循环系统的作用、对自由基的清除作用、止带浊，缩小便、抗衰老、其他作用。
同时，白果内含有对高血压以及高血脂、冠心病有很好预防作用的苦内酯和黄酮苷，适合老年人长期服用，可以起到延年益寿的作用。科学家发现，我们常见的白果还具有保护我们肝脏以及防止我们因为过敏而导致的支气管收缩的作用，具有中风病史的朋友可以多服用白果，总之百利而无一害。
那么白果应该如何服用呢？聪明的中国人把营养如此丰富的白果变成了桌上的佳肴，比如说我们常见的白果炖乌鸡就是汤中的大补。同时白果也被经常用作与糕点的制作中，这样糕点的口感也会更加顺滑。如果把白果去胚后研磨成粉的话，可以泡水饮用，这样滋补养生的作用就更加的明显了。
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