虽然已经进入秋季，但“秋老虎”依旧不饶人，这几天还都是30度左右的高温天气，凉拌菜在我家的餐桌上依旧受欢迎。

今天为大家分享一道营养健康的凉拌菜“西兰花拌木耳”，西兰花和木耳都是非常好的营养食材，众所周知“西兰花”是公认的减脂好食材，西兰花中含有丰富的膳食纤维和各种维生素，这些纤维可以帮助促进肠道的蠕动，从而让肠道保持通畅。

黑木耳不仅口感脆爽、味道鲜美，而且营养价值也不容小觑，又被人们称为“素中之王”。黑木耳中含有丰富的植物胶原成分，这种胶质具有较强的吸附作用，常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃涤肠的作用，所有又有了“肠道清道夫”的美称。

把这两种食材搭配在一起，是一道天然的清肠好菜，隔三差五吃一次，相当于给肠道做一个大扫除，有瘦身需求的人士更应该常吃，下面为大家分享具体的做法。

【西兰花拌木耳】

食材：西兰花一颗、黑木耳适量、大蒜两瓣、花椒十几颗、盐适量、生抽适量。

做法步骤：

1、首先把西兰花用刀切成小朵，放在盆中，加入两小勺盐，加入没过西兰花的清水，浸泡5分钟左右，然后控干水分备用。（因为西兰花表面比较容易藏污，可能有一些我们肉眼看不到的灰尘和杂质，所以西兰花一定要提前用淡盐水浸泡。）

2、提前泡发好的木耳摘洗干净备用，大蒜剁成蒜末备用。

3、锅里倒水，水开后下入西兰花焯水，煮1分钟即可捞出。

4、接着把摘洗干净的木耳也下入锅中焯水，煮熟后捞出和西兰花放在一起，用凉水冲洗几遍，充分过凉。

5、把凉透的西兰花和木耳控干水分，剁好的蒜末放在上面。

6、锅里倒适量食用油、凉油下入十几颗花椒粒，小火慢炸，炸出花椒的香味后捞出花椒不要了。然后把油继续加热，加热至冒烟后把热油浇在蒜末上，炝出香味，再加入适量盐和生抽翻拌均匀。

这样一盘营养美味的西兰花拌木耳就做好了，喜欢的话记得收藏、点赞、转发哦！

【版权声明】图文来源于网络，版权归原作者所有，侵权必删。

菩提本无树，明镜亦非台，本来无一物，何处惹尘埃！

本站仅提供存储服务，所有内容均由用户发布，如发现有害或侵权内容，请点击举报。