川味冬菜扣肉

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川味冬菜扣肉

1.五花肉洗净后下锅煮至表面发白。

2.将煮好的五花肉抹上少许酱油，下锅煎至肉皮呈金红色，捞出切片备用。

3.冬菜洗净下锅焯去水分。

4.锅中油7成热时入姜蒜爆出香味、下入冬菜炒出香味。

5.将五花肉均匀地沾上酱汁码入碗中。

6.将炒好的冬菜堆放在肉片上面，上锅蒸2小时即可。