​5 聪明人买猪肉专选这四个部位，肉质最好。

​聪明人买猪肉专选这四个部位，肉质最好。

1.里脊肉：是猪身上最嫩的部分，据说每头猪只有细细的两条，加起来也才四到五斤。

2.前腿肉：前腿的运动频率远远高于后腿，所以说肉质更紧实，口感也更好，做红烧肉选它最合适。

3.梅花肉：长在猪脖子上的上方，也就是我们所说的肩胛肉，红白相间，像盛开的梅花一样，一头猪加起来也就五到六斤，肉质非常柔软。

4.五花肉：我们经常吃的部位，也就是猪腹部的那块肉，五花肉肥肉相间且分布均匀，用来做红烧肉、回锅肉、梅花扣肉，道道美味，想想都要流口水。