清蒸珍珠带鱼的做法

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今天去菜市场看见珍珠带鱼，于是很激动的就买了，珍珠带鱼比普通带鱼要小，肉质更薄，更粉。珍珠带鱼适合清蒸比较鲜美

作者: 记得33

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  25分钟

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  家常味

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  中级

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  其他

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  其他

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  其他

用料

• 珍珠带鱼
  5根

• 姜片
  少许

• 小葱
  少许

• 枸杞
  少许

• 油
  少许

• 盐
  2小勺

• 料酒
  少许

• 蒸鱼豉油
  少许

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  1/8 准备好新鲜的珍珠带鱼

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  2/8 将珍珠带鱼洗净，剪成一小段

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  3/8 将珍珠带鱼放入盆中，加入盐，料酒，姜片腌制20分钟

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  4/8 然后将鱼放入盆中，加入少许盐，料酒，姜片

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  5/8 上锅蒸15分钟即可

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  6/8 将蒸好的珍珠带鱼拿出，倒掉少许汤汁

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  7/8 淋上蒸鱼豉油，撒点葱花

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  8/8 将热油淋在鱼上，撒点枸杞

小贴士

1.珍珠带鱼洗净切小段
2.珍珠带鱼腌制一下更入味
3.珍珠带鱼肉质比较薄所以不要蒸太久

作者: 记得33