种植管理
2023年3月3日上午，将第五菜畦西侧种上芹菜。
芹菜不耐热，喜欢在16-20℃凉爽的地方，生长需要大量的水分，但不耐涝，要适当浇水，浇水不足会发育不良。种子发芽的时间约12-14天，育种时应早晚各 浇水。 可以撒草木灰
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芹菜非常适合十月份开始种植的蔬菜，它们的种子特别小，且种子的外面有一层厚厚的外壳，使芹菜种子非常难破土，今天介绍一个催芽育苗的技巧：芹菜出苗的适宜温度是15-20度之间，在育苗之前先要唤醒种子，使用的方法是：低温、变温、干燥、激素处理等方法。芹菜种子催芽的技巧就是对她进行低温处理，首先，将芹菜种子放入清水中浸泡12小时左右，再将其倒在一张纱布上过滤，倒出水分，然后放在流动的水龙头下揉洗，揉一揉可以揉掉种子表面粗糙的部分，加速种子的发芽，冲洗几遍后，将纱布稍稍拧干水分，也不要全部拧干，然后用纱布包好种子放在杯子里，放进冰箱里，每一到两天拿出来用流动的水冲洗一下，避免潮湿的环境使种子发霉。如果夜晚的温度大约在25度左右，可以把种子拿出来放在冰箱外，白天再拿回冰箱，这样变温处理促使其发芽。过了七天，有些种子露白，这时的种子已经被唤醒了，播种在土里就容易发芽了。如果是直播的话，可以与沙土混合在一起撒播到田里；如果是育苗移栽，可以直接将种子撒在土壤里，长成后分苗移栽。播种后一周以后就出苗了，又过了一周，有些有了三片小叶子了。
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将从超市买回来的西芹切去可食用的部分，留下一段西芹头，差不多六七厘米高，把它们放在和自身差不多大的容器里，加水，水位没过芹菜头底部的1至2厘米左右，这样在以后的日子里，芹菜头上面会长处新枝，底下会长处根须。第二天，我们这里的温度是二十度左右，芹菜上面就有反应了。第七天，芹菜头的反应很明显了，顶部的新枝长长、变绿了不少，底部也长了不少根须，这时芹菜头外部的老茎干开始枯黄变烂，这时很正常的现象，不用担心。这一天，我将它们移植到种植袋上，用到的种植介质是：椰糠：沙土：羊粪=1：1：1，稍稍挖出一个小洞，将芹菜头移植在里面就可以了。将土埋过芹菜头底部两厘米左右就可以了，不要太深也不要太浅。第九天，即移栽后的第二天，顶部的新枝叶更长了一些。
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先浇水，将芹菜苗拔出，可以多颗一块移栽到花盆里。花盆里的土先浇透水，然后移栽，不要先移栽再浇水，那样会使芹菜东倒西歪了。芹菜根很浅，所以花盆里的土不用很多。移栽时埋的也不要深，浅一点就行。
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芹菜浇水施肥的四大讲究
2020-04-15 03:50 来源： 来源：大棚蔬菜种植网【字体：大 中 小】打印
提高芹菜产量和品质，浇水施肥有讲究 1、小水勤浇促缓苗 芹菜喜冷凉气候，高湿高温对其生长不利，秋芹菜生长期温度较高，秋芹菜生长前期温度较高，蒸发量大，特别是提高定植的更容易干旱缺水，影响根系下扎，因此，芹菜定植后应适时浇水，保证土壤见干见湿，促进缓苗，但不能浇水过大，防止沤根和徒长。正确做法是采取微喷灌溉，既能保证均匀灌溉，又不至于水大沤根。缓苗期一般两天一浇水，可保证芹菜的水分供应。 2、适度控水促蹲苗 秋茬芹菜缓苗后，气温逐渐降低，植株开始大量生长，但前期生长量小，需水量不大，可适度控水，促使发根和防止徒长，缓苗后，可结合浅中耕（不超过3厘米）进行10—15天的蹲苗，当植株团棵，心叶开始直立向上生长，地下长出大量根系时，标志着植株已结束外叶生长期而进入心叶肥大期，应结束蹲苗。 3、分次追肥，促茎叶生长 从新叶大部分展出到收获前植株进入旺盛生长期，吸肥量大，要及时追肥，芹菜喜氮又喜钾，为促茎叶快速生长，蹲苗后可每亩追施硝酸钾或平衡型硫酸钾复合肥10—15公斤，第一次追肥半个月后芹菜进入旺盛生长期，这时进行第二次追肥。再过半个月左右进行第三次追肥，或视芹菜的生长情况增施或减少肥料用量。收获前30天内停止追施氮肥，以防影响芹菜风味。该期还可叶面喷施"裕丰"液面肥，提高芹菜品质。 4、增施微量元素，提高芹菜品质 近年来，芹菜生产中经常出现的空心、烧心、裂茎等生理性病害，多数与硼、钙等中微量元素，补充不足有关，特别是多年重茬地块更为严重，因此底肥中除了多施有机肥外，每亩可施入一公斤硼肥，25公斤"硅钾钙镁肥"，并深翻入土，以提高其利用率。进入九月份，当芹菜茎叶生长旺盛的时候，可叶面喷施"速溶硼、巨能钙、裕丰"等液面肥，可大大提高芹菜品质，减少空心、烧心、裂茎等问题出现。芹菜是生长期使用肥料是很有讲究的，要科学的施用肥料才能保证芹菜种植的高产，下面为大家介绍芹菜适宜什么肥料和不适宜什么肥料，芹菜在生长期应适当多施氮肥 芹菜在整个生育期需要大量氮素肥料，追肥要以碳酸氢铵为主，做到少量多次，一般需追肥2～3次。但要注意的是，芹菜不宜追施尿素，因为芹菜追施尿素后，生长反而变缓，纤维素增多，植株容易老化、品质降低，食用时带有苦味，故芹菜在整个生长期间不宜追施尿素。 追施有机肥 追施经过沤制、充分腐熟的有机肥可提高芹菜品质。注意没有腐熟的有机肥不可作追肥施用，以免引起烧蔸烂根。施用有机肥后，植株茎秆柔嫩粗壮、纤维减少，品质和产量大大提高。 补施微肥 缺钙会引起芹菜"烧心"，缺硼则会引起芹菜空心、叶柄开裂等生理病害。叶面喷施0.5%的氯化钙或硝酸钙溶液，可防止芹菜"烧心";为防止芹菜空心、叶柄开裂，可每亩基施硼砂0.5～0.75公斤，或用0.3%～0.5%的硼砂溶液叶面喷施。
有的蔬菜吃果，有的蔬菜吃茎，有的蔬菜吃叶，而芹菜却是吃叶柄。不知你注意没有，我们平常吃的芹菜叶柄，有的又脆又嫩，香味浓郁，有的却纤维粗糙，嚼着有筋，香味寡淡。这是芹菜在生长发育的过程中，管理不当造成的，关键是肥水缺失。
要想知道，肥水为何对芹菜的品质影响这么大，先要了解芹菜叶柄的构造，及它的植物特性。
芹菜的叶柄发达，是所有蔬菜中，叶柄最长的，我就见过长达100厘米的芹菜。芹菜叶柄的外侧，是厚壁组织，上面有凸起的纵棱，这个纵棱坚挺，能使叶柄直立不倒伏。在叶柄的表皮下，还有厚角组织和薄壁细胞，薄壁细胞里，贮藏有各种营养物质。
不同的生长条件，能使叶柄的构造，发生不同的变化。营养和水分充足，叶柄的薄壁细胞就发达，里面满是营养和水分，使芹菜又脆又嫩。薄壁细胞中还长有油腺，使芹菜散发出一种特殊的香气。若是缺肥少水，厚壁组织和厚角组织就发达，使纤维粗糙，口感不好。同时还会使薄壁细脆破裂，造成叶柄开裂。
芹菜的根系短小，分布在表土层下7-20厘米处，很难吸收到深层的水分。如果天不降雨，一定要人工浇水，保持土壤湿润。琼姑的家乡江汉平原地区，今年老天爷不知怎么了，竟忘了下雨，从秋天干旱到冬天，我们的芹菜田里，基本都是靠人工浇水。
但芹菜在各个不同的生长期，所需要的水分是不同的。芹菜的幼苗期，根系还没长齐全，吸水能力还微乎其微，这时如果没有雨水，就要勤浇水，使土壤湿润。芹菜5片叶以后，进入叶丛生长初期，这时就要减少浇水，进行蹲苗。蹲苗能促进根系发育，加速心叶分化。
芹菜9片叶以后，进入叶丛生长盛期，叶柄生长迅速，地下的根系也发育得很快。这时是芹菜的产量和质量，形成的关键时刻，需要大量的水分，供其生长发育。在芹菜生长的后期，随着外界气温的降低，蒸发量也小了，可以减少浇水。水分过多，会降低地温，影响根系发育，反而对芹菜叶柄的生长不利。
1、幼苗期：芹菜的幼苗期。对氮肥和磷肥的需要量比较大，除了施足底肥外，苗期还要追施速效氮肥。芹菜长到5~6厘米高时，可以在粪水里掺点尿素淋施，一桶粪水兑半杯尿素即可。这时芹菜的根系还很短小，吸收能力很弱，追肥要少量多次，一般半个月左右，追一次肥就可以了。
2、定植期：芹菜长到5片叶以后，就可以移栽定植了，因为芹菜栽种的密度大，生长期又长，移栽时，一定要施足底肥。一亩田施腐熟的农家肥4000~5000公斤，或者一亩田施一袋复合肥和一袋碳酸氢铵即可。
3、营养生长旺盛期：蹲苗结束后，芹菜的叶柄就开始快速生长了，需要大量追肥，此时的施肥量，要占芹菜全生育期总肥量的80%。每亩田施尿素或者复合肥50斤左右，也可以淋腐熟的人尿粪，每亩500-700公斤，约20天左右施一次肥。在收获前25天左右，就要停止施肥。
民以食为天，食以种为本，我们种植芹菜，不论是自家吃，还是卖给別人吃，都要注重品质。人们吃芹菜，品尝的就是那个脆嫩鲜香，嚼着有渣的那种，谁也不爱。要想芹菜的叶柄脆嫩，其实也简单，只要肥水充足，当施肥的时候施肥，当浇水的时候浇水，芹菜的品质自然就不会差。
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