伊秉绶楷书成熟较隶书早，但成就不及隶书。'墨卿小楷学欧、柳，常见小楷诗册，秀健而不趋时，早年下笔已自不凡。'小楷传世的不多，有《小楷册页》传世，有晋唐小楷的遗韵，还有些作品，仿王羲之的《乐毅论》的体式、笔法，空灵秀雅，笔锋清健。大楷学颜真卿而有所变化，伊秉绶临颜楷书，融合了篆、隶用笔，方圆兼施、具有醇厚宽博的意蕴，隶笔入楷，显得厚实中有动感，正大中见奇逸，亦'自抒新意'。沙孟海说伊秉绶'写字贵在能变……论到唐以后的书法，只有颜真卿变化最多，最神奇历来学颜字的，也只有伊秉绶最解其意。'
从此可以看出伊秉绶是一位学颜而又能变通的高手。后来在《孝文皇帝吊比千文》碑中得益不少，又从《瘫鹤铭》中得其大字楷书的气势。从他传世的楷书作品看，没有隶书、行草成就高，但也有自己独特的面目。
伊秉绶行草书与众不同，别具一家风貌，时而杂入篆体，荡漾出金石之气，有别于当时帖派的近乎妍媚行草书风。这一特征赢得了后人的高度赞扬，甚至有人认为，他的行草比篆隶更有情调浩瀚中有沉静之感，达到了独创的境地。'如同在隶书方面的努力一样，伊秉绶在行书上也不求取法的广泛很全面，而是抓住古人的某一突出特征为契机，摒去和他人的共同之处，一心一意地向深度和纯粹方面强化夸张。
因此，他的行书亦给人一种超凡脱俗、无所依傍的新奇感受。'前人说他学明人李西涯书法，但从他大量的临作看，受晋唐人及颜真卿的影响颇多，但大多参有己意，其行草结字杂以篆楷。三十九岁临《兰亭序》,嘉庆九年临《虞世南帖轴》等，和原帖都有出入。无纪年的《节临唐宋人四条屏》图七，纵观这幅四屏行草书，字体楷行草互参，行距疏朗，字间多有牵丝，连绵不断。
中锋用笔，极少侧锋，疏朗竟畅。但无论从笔法还是结体上看，都深深地印着颜真卿的痕迹。颜真卿凝练稳重及其宽博舒张的气势，被伊秉绶发挥的淋漓尽致。李首龚云'汀州书法出入秦汉，所作篆隶有独到之处，即其行楷，虽发源于山阴、平原，而兼收博取，自抒新意。金石之气，亦复盎然纸上。出现篆隶书用笔的意趣，使伊秉绶的书法在平稳端庄中透出几分洒脱。把金石之气融入了行草书，使他的笔下流露出一种'枯藤老树'般地沧凉美。
他的行草书还多见于自作诗及书画题跋中。其中有一幅《蔷薇花诗轴图八是他行草的代表作，集中体现了伊秉绶的行草书法的特点。用笔顿挫抑扬，以隶书笔法入行，纯正的中锋平圆的体貌，平行铺排的构架，不以提按为意的起、收、转折，从更古的角度讲，用的是比较典型的篆法而章法上，行间宽绰，运用隶法的同时，有直接把颜真卿的楷、行书的风神融入其中，凝重浑厚、圆润宽博、舒展大方的颜体特征皆在此诗中体现出来。明显有颜氏《裴将军诗》的意趣。
马宗霍《岳楼笔谈》称'世皆称汀史之隶，以其古拙着然拙成有之，古着未能，独其以隶笔作行书，随入鲁公之室。'卿但是伊秉绶更能师颜真卿之所师，以篆箱茂密之气立其根，线条更为简练，字态较为质朴。率真之趣更为突出，金石之气跃然纸上。伊秉绶在行草书上如同在隶书方面的努力一样，不求取法的广泛和全面，而是抓住古人的某以突出特征为契机，摒弃和他人的共同之处，一心一意的向深度和纯粹方面强化夸张。
因此，他的行书亦给人一种超凡脱俗的，无所依傍的新奇感受。伊秉绶行草体现了他的善学，又展示了碑学思潮对他的熏陶。所以伊秉绶的创新，是传统、时代、个人三者相结合，为后世行草在宗法二王之外开辟了新天地。
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