做红烧肉

​以下是做红烧肉的步骤：

材料：

500克五花肉

1个生姜

3勺料酒

3勺老抽

1勺生抽

1勺糖

5克盐

1勺醋

适量水

步骤：

1. 五花肉切成长条，用开水焯水，去血水。

2. 锅内放热油，放入姜片爆香，放入五花肉煸炒至两面金黄。

3. 倒入料酒、生抽、老抽炒匀。

4. 加入糖、盐、醋炒匀。

5. 倒入适量的水，水要没过肉，开小火炖煮，30分钟左右。

6. 最后大火收汁即可。

小提示：

1.五花肉一定要选厚的肥瘦分明的部位，口感更好。

2.水一定要多一些，这样肉才会更入味。

3.炖煮时间不宜过长，否则会造成肉烂掉，口感不佳。

4.可以加入一些姜蒜陈皮等辅料，提升口感。

5.最后可以加入适量的花椒粉提升味道。