【蜂研笔记】第184篇：为什么我们吃不到国槐蜜和紫穗槐蜜？

研究蜂蜜，自然离不开了解蜜源植物。恰好这段时间，我又对花草植物产生了一些兴趣。所以，就拿三个跟槐有关的蜜源植物研究一下：洋槐、国槐和紫穗槐。

▲开红花的洋槐

1.洋槐树——洋槐花——洋槐蜜

（一）、记忆中的洋槐花

小时候，村子里种着很多槐树。每到春天，槐花盛开，远远就闻到槐花香，淡雅清新，沁人心脾。

槐花在农村里是很受宠的，大娘婶子们，带着自家的俏妮子俊媳妇，花红柳绿地去钩槐花。

爬树的事，则是我们这些皮猴的工作，槐树则是很少爬的，槐枝有疙针，很容易被扎到。

槐花撸下来，盛在筐里，蒸着吃，炒鸡蛋，都是一种美味。

生槐花我也是吃过的，当然不是全吃——打开花苞，掐出花茎，最底端的那鼓起来的弯处，放在嘴里，用牙咬破，甜丝丝的。现在想来，那大概就是蜜汁吧？

那时候，村里普遍种槐树，堂前屋后，塘左渠右，跟生活那么密切，以致于我一直以为刺槐就是中国固有的树种，完全忽略了它名字里还有个“洋”字。

▲洋槐花

（二）、作为蜜源植物

洋槐蜜，是中国最大的蜜种之一，黄河流域的河南三门峡及陕西延安、宝鸡，都是洋槐蜜的主产区和优产区。洋槐蜜也是最大宗的出口蜜种，即使在国内，也是最受欢迎的清淡型蜜种。

刺槐是作为中国的“主要蜜源植物”而存在，在《蜜蜂学》中这样介绍：

刺槐，主要分布于山东、河北、河南、辽宁、陕西、甘肃、江苏、安徽、山西等地。刺槐喜温润肥沃土壤，适应性强，耐旱。开花期4～6月。一个地方的花期约10～15天，主要沁蜜期7～10天。气温20～25℃，无风晴朗天气，沁蜜量最大。每群意蜂产量可达30～70KG，蜜多粉少。（P307）

▲洋槐花

（三）、植物学概念

纲目科属：双子叶植物纲，蔷薇目，豆科，刺槐族，刺槐属

原产地：北美洲（美国东部）。17世纪传入欧洲及非洲。中国于19世纪末从欧洲引入青岛栽培。现于中国北部各省均有广泛栽植。

别名：刺槐、刺儿槐。

描述：

①叶：落叶乔木，高10～25米；羽状复叶长，小叶对生，椭圆形、长椭圆形或卵形。

②花：总状花序，腋生，下垂，花多数，芳香。花期4～6月。花冠白色，雄蕊二体。

③果：荚果褐色，或具红褐色斑纹，线状长圆形。种子褐色至黑褐色，近肾形。果期8～9月。

▲洋槐树的果实

2.中国槐——守土树——槐角

（一）、误把国槐当是客

小区里种了很多国槐，但小哥哥我在这里住了十来年，却是视而不见——只感觉到了它的讨厌，却并不知道它就是国槐。

初夏时节，国槐上生了数千只小虫。小虫吊着细长的丝线，晃晃悠悠，在风中打着秋千，让人平添了几许反胃。总是担心，小虫落进脖梗里，抓也不是，挠也不是，真尴尬！物业又会打药，药味多天散不尽，真是讨厌。

国槐很像洋槐，却没有刺（所以洋槐才叫刺槐）。当我把刺槐误作天朝固有树种时，却以为国槐才是引种的景观树。心里说，还挺像我们中国刺槐的。

仔细想一想，农村里也是有的，就是太少，长得很慢，难成材，不像杨树。实未曾想，这才是中国原产槐树种。国槐这个名字，前两年才知道。而确认小区里的这种树就是国槐，则是今年春天的事了。

国槐花苞稀疏，却像玉一样有质感，比洋槐花更冷艳，没有洋槐花那么繁密，香气也不浓郁。

国槐的果实叫槐角。槐角是一味中药，味苦、寒，有清热泻火、凉血止血的功效，常用于肠热便血，痔肿出血，肝热头痛，眩晕目赤。

在中国古代典籍中出现的槐树，必指国槐。如果电影电视剧中鸦片战争之前的历史，出现洋槐树，即属穿梆。如果古诗文配图中，误将洋槐当国槐，也属纰漏。

槐，木旁鬼音，取“人死身体入土，灵魂归祖庙”之意，槐树被视作“守土树”，一般栽在村口或庙门前，以候望游子叶落归根，魂归故里。浓浓的中华文化味！

▲国槐花

（二）、作为蜜源植物

国槐也有蜜的，在《蜜蜂学》一书中，国槐是作为辅助蜜源而列出来的：

槐树，别名中国槐，槐花树，豆科。落叶乔木，花期7～8月，沁蜜丰富。分布于全国各地，华北、东北南部最多。（P315）

依此看来，我们市场上所售的“槐花蜜”，其实都是标错了，应该标“刺槐蜜”、“洋槐蜜”。槐花应该准确指中国槐，而不指洋槐。国槐花采的蜜才应该叫“槐花蜜”。

当然，也不必太较真，太较真就成为“杠精”了。如果你问商家或者蜂农，你这“槐花蜜”是洋槐蜜还是国槐蜜，他一准就会说是洋槐蜜。洋槐太常见了，国槐太罕见了，在人们心目中，槐花已经不再是特指国槐了。

国槐既然也是蜜源植物，为什么采不到蜜呢？那是因为我们很难见到成片的国槐林，没有大片的蜜源植物，就不可能形成量大的商品蜜。

▲国槐花

（三）、植物学概念

【纲目科属】：双子叶植物纲，蔷薇目，豆科，槐族，槐属

【原产地】：我天朝上国。倭国、交趾国、棒子国亦有种植，后传入欧洲、美洲。

【别名】：中国槐、槐花树

【描述】：

①叶：落叶乔木，高达25米；羽状复叶，小叶对生或近互生，纸质，卵状披针形或卵状长圆形，花期7～8月。

②花：圆锥花序，顶生，常呈金字塔形，长达30厘米。花梗比花萼短。花冠白色或淡黄色，旗瓣近圆形。

③果：荚果串珠状，种子间缢缩不明显，种子排列较紧密，具肉质果皮，成熟后不开裂，具种子1～6粒；种子卵球形，淡黄绿色，干后黑褐色。果期8～10月。

▲槐角

3.紫穗槐——紫穗花——紫穗果

（一）、似曾相识的紫穗槐

古人虽然也读《五经四书》这些“古代毛概邓论”，但在读《诗经》、《楚辞》时，还是会学到识别花鸟虫鱼的知识。有一部古代典籍叫《尔雅》，有释草木虫鱼、释鸟兽家畜的专门篇章。今天我们的教育，虽然也有生物学，却离真实的大自然，又远了很多。这致使我们不仅无以认识国槐，更不可能认识紫穗槐。

紫穗槐的分布也非常广，与洋槐国槐不同的是，它是灌木，不是乔木，像荆条。栽植于河岸、河堤、沙地、山坡及铁路沿线，护堤防沙，防风固沙。

仔细看了紫穗槐的植株，我觉得似曾相识。大概你们也见过，只是没在意，只是不知道“原来这货就是紫穗槐”罢了。这个时代，我们的知识极大的丰富了，但我们离自然却越来越远了。

紫穗槐也是洋物种，巧了，也是来自美帝国。紫穗槐枝叶常作绿肥、家畜饲料；枝条编制篓筐；果实含芳香油，种子含油率10%，可作油漆、甘油和润滑油之原料。

当然，它也是蜜源植物。

▲正开的紫穗槐花

（二）、作为蜜源植物

我没想到的是，在《蜜蜂学》里，竟然也列出了紫穗槐，作为“辅助蜜源”——“落叶灌木，穗状花序，花萼针形，花暗紫色或蓝紫色，花期5～7月，蜜粉丰富。全国各地多有栽培，华北最多。”（P315）

在我前一篇蜂研笔记中，提到紫穗槐的蜜是红色蜜。当时采到这个紫穗蜜的蜂友现身说法：

“老养蜂人说，紫穗槐蜜采集的时候，附近有大片大片成熟的桑甚，桑甚汁液流出，蜜蜂当作蜜露采回去，这正好解释了为什么紫穗槐蜜红中带紫”。

紫穗蜜是小蜜种，也不能确定一定就是红色。但愿以后还有机会再遇到这种蜜——优质的紫穗槐蜜，好好研究一下，也提供给好奇宝宝们尝一尝。

  ▲近镜头下的紫穗槐

（三）、植物学概念

【纲目科属】：双子叶植物纲，蔷薇目，豆科，紫穗槐族，紫穗槐属

【原产地】：美国东北部和东南部。据《中国农业百科全书》载：20世纪20年代末由美国引入中国上海，作庭园植物种植。30年代以后, 用于铁路和公路护坡作物栽种。50～60年代被广泛用于农业及工业生产。

【别名】：棉槐、绵槐、紫槐、椒条、紫花槐、鼬荻、紫翠槐

【描述】：

①叶：落叶灌木，丛生，高1～4米。叶互生，奇数羽状复叶，小叶卵形或椭圆形。果期5～10月。

②花：穗状花序，常1至数个顶生和枝端腋生。花有短梗；旗瓣心形，紫色。

③果：荚果下垂，微弯曲，顶端具小尖，棕褐色，表面有凸起的疣状腺点。果期5～10月。

▲紫穗槐树丛

食疗养生坊 于2018年4月22日