养胃菜--枸杞木耳炒山药(图文)

时间：2010-09-26 10:48:15 来源：　

原料：山药400克、木耳十余朵、枸杞十来粒。

辅料：姜丝、香葱段少许。

调料：橄榄油一勺、黄酒一勺、盐一小勺、鸡精一小勺。

做法：

1、准备好原料：木耳泡发后去蒂，事先用黄酒浸泡枸杞十分钟，香葱切段，姜切丝。

2、在燃气炉上将山药的烧掉，便于待会儿削皮。

3、在水龙头下面一边冲水一边削皮，动作尽量快。

4、切完片的山药马上放到水里，防止氧化。

5、在锅中倒入油，放入姜丝爆香后先放入山药翻炒两三分钟，然后放入木耳，倒入用黄酒泡过的枸杞。黄酒也一同倒入。翻炒两分钟。

6、倒入香葱、调入盐和鸡精翻炒均用后出锅盛盘。

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