这次做的烤鱼太好吃了，比毛血旺还要下饭，大家一定要试试！
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🎀食材🎀
鲈鱼
藕片
海带结
豆芽
洋葱
芹菜
宽粉
金针菇
香菇
圆葱
大葱
姜
辣椒
花椒
香叶
八角
郫县豆瓣酱
料酒
糖
盐
酱油
小米椒
胡椒粉
五香粉
孜然粉
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🎀做法🎀
1️⃣腌料：姜片，葱段，小米椒，洋葱，胡椒粉，五香粉，花椒，盐，孜然，料酒3勺，生抽2勺。
首先把鱼身上都均匀的涂抹上盐，鱼肚上放大姜片，葱段，洋葱，然后撒上生抽，料酒，胡椒粉，五香粉。
腌制1小时。
2️⃣趁这时间准备配菜。
锅中放入油，然后放姜片，香葱，炒香后放入辣椒和花椒，八角，香叶，炒到变色后全部捞出，放入两勺郫县豆瓣酱，生抽1勺，料酒1勺，倒入适量水（根据鱼的大小和烤盘大小）
再把配菜放进去煮到断生。
3️⃣腌好的鱼放进烤箱中220度烤20分钟。烤完之后把腌料汤倒出来。
4️⃣把配菜放进烤盘中，和鱼再烤20分钟。
5️⃣最后锅中放入热油，放入干辣椒段，洒在鱼上。
6️⃣再撒上花生粒，香菜。
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🌈tips：
1.鱼可以选择自己喜欢的，鲈鱼刺很少，吃着很方便。
2.一定要把鱼两面切开，更入味，开背更好切，这次是卖鱼的帮鱼开了肚😹。
3.第一遍烤完之后倒出腌汁，留着会有些腥。
4.炒好的调味料要捞出哦，不然满嘴的大料花椒😹，留着锅中的油炒配菜。
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好好吃的烤鱼，做起来很简单！吃起来很香！😘😘
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你们如果有什么想吃的菜可以给我留言哦😜
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