3、将泡好的大米、糯米和黄豆加入少量的水磨碎成米浆;
4、在米浆中加入适量的盐、小葱末和姜末,搅拌均匀备用;
10、再配上碗“鸡蛋米酒”,就这是武汉人最常见的早餐。
湖北人特色早点武汉面窝的做法小贴士
1. 面窝的主要原料是大米浆, 加入糯米是为了口感更好;加入黄豆是为了增香;大米、糯米和黄豆都要充分浸泡后磨成细米浆;米浆中加入适量的盐、小葱末和姜末调味, 搅拌均匀后静置十分钟;
2. 炸面窝是专门的工具, 先放入油锅中润一下, 撒些芝麻, 放入准备好的米浆;再撒些芝麻在表面上;放入油锅时要注意用勺将中间拨一下, 让中间形成一个洞, 炸至两面金黄后捞出;
3. 武汉传统的吃法是配上一碗蛋花米酒, 有干有稀, 特别好吃。
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