蒸鸡蛋糕

食材

• 主料

• 面粉100g

• 鸡蛋3个

• 辅料

• 白糖适量

• 葡萄干适量

• 橄榄油适量

•  

步骤

1.蛋黄和蛋清分开打到两个容器内

2.蛋黄内放入白糖

3.把蛋黄打发至发白

4.蛋清打至奶油状

5.蛋黄倒入蛋清中，轻轻的搅拌均匀

6.筛入面粉

7.十字划动，不要搅拌，把面糊调匀

8.模具底部抹油，铺满葡萄干

9.倒入面糊

10.水开后，上锅蒸15分钟

11.取出蒸好的蛋糕晾凉到不烫手

12.把蛋糕从模具中扣出

13.切块即可享用

小贴士

葡萄干可以换成其他水果或者不放

蒸的时候要开水下锅