什锦天妇罗

天妇罗是一款日式料理，将新鲜的鱼虾和时令蔬菜裹上用面粉、鸡蛋、水和成的浆，放入油锅中炸至金黄，吃的时候蘸上一些酱料，口感鲜嫩，味道清香。

　　【什锦天妇罗的做法】

　　【主料】大虾300g，茄子6片，胡萝卜6片，西葫芦6片

　　【辅料】鸡蛋1个，油、面包糠、面粉各适量

　　【做法】

　　1、大虾去壳去头，挑掉虾线，然后洗净待用。

　　2、鸡蛋打入面粉中搅拌均匀，调成糊状。

　　3、面包糠倒入一个干净的碗里。

　　4、大虾先裹一层蛋液，再放入面包糠中滚一圈。

　　5、将粘上蛋液和面包糠的虾放入锅中炸至金黄即可。

　　6、蔬菜切好，按照炸大虾的方法炸好。

　　7、吃的时候蘸酱油和萝卜泥调成的汁，或者是沙拉酱。

　　【制作小贴士】

　　1、制作天妇罗的蔬菜并没有规定用哪几种，大家可以选择自己喜欢的蔬菜。

　　2、除了大虾以外，大家还可以用鱿鱼来炸。

　　3、面包糠不要裹太多，不然不好吃。