资料
来源/ 网络
收集编辑/南楼雁子
分布在黑龙江省的抚远、饶河、富锦等县．
(一) 鱼皮衣著．以捕鱼和狩猎为主, 因此他們的衣著多系鱼皮制作．可制皮的多系十几斤至数十斤的大鱼．將加工好的鱼皮、鱼线用野花染成各种颜色, 然后剪裁缝制成各种衣服．因鱼皮具有耐磨、轻便、保温、不透水和不挂霜的特点, 适合他們捕鱼劳动的需要．
(二) 别致的吃鱼法．刹生鱼待客是赫哲族的风俗．用鲤、鲟、蝗、哲罗、胖头等鱼, 从鱼骨上剔下两整块, 切成连接的细丝, 用醋浸上, 然后拌以用开水烫过的土豆丝、白菜丝、细粉条、豆芽、葱、蒜等, 再调以辣椒油、酱油、盐等, 清香适口, 别有风味．
烤鱼．將鱼去掉内脏, 用刀划口加以食盐, 用炭火烤炙, 熟时抖掉鱼鳞, 肉很鲜美, 鱼皮尤佳．
炒鱼．將鱼切块煮熟, 去掉骨刺, 放到锅中反复翻炒, 直至脆香．因鱼肥油多, 不易干燥, 易存放．
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