这道油焖笋不但做着方便，而且赋予了冬笋更多的口感，咸鲜中还带一点甜，一点蒜香哦~
别看做这道菜的时候要的油比较多，其实笋一点都不吸油的，油脂也就少量的在表面。
主辅料：冬笋适量、植物油适量、蒜瓣适量、生姜一小块、小葱两根、冰糖一小块、老抽适量
做法：
1、冬笋去皮备用
2、把冬笋切成略长的滚刀块
3、锅里水烧开，放入一勺盐，然后下笋块焯烫5，6分钟
4、笋块捞出沥干水分
5、锅里放略多一点的油烧热，放入笋块翻炒
6、笋块大火翻炒至颜色微黄，表面收缩变干
7、蒜瓣跟生姜剁碎备用
8、把笋块拨到一边，放入蒜瓣跟姜末爆香
9、把所有的材料翻炒均匀，加适量盐、一小块冰糖、一勺老抽
10、笋块翻炒上色以后撒入葱花即可出锅
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