香滑枣泥馅

      

        枣本身含糖量很高，所以炒枣泥馅不用放糖。

 

材料：红枣1000克，黄油15克

做法：

1.红枣清洗一下，用水浸泡30分钟，开火煮约20分钟，关火；

2.将枣核剥出，枣 肉用之前煮枣的水继续煮约30分钟（可视情况续些水至没过枣肉），煮到枣泥软烂；

3.枣泥晾凉，用医用纱布将枣泥滤出，可以用手揉挤纱布，尽量将枣泥挤的干净，最后用手难操作时可以用小勺反复刮，以出尽量多的枣泥；

4.将锅内放入黄油融化（也可以放普通的植物油，也可以不放油），倒入滤出的枣泥，不停翻炒，直到枣泥变得很粘稠，关火；

5.晾凉，分取适当重量，装入保鲜袋放冰箱里冷冻即可。

 

小唠叨：

        这种将枣皮滤掉的枣泥馅炒出来特细腻，如果嫌去皮麻烦也可以直接将煮软的枣肉连皮放进料理机里打成糊再放到锅里炒，那样就是连皮的枣泥馅，只是口感就没有那么细腻。