【体虚】
第一方
薤白蜜汤酒
〔用料〕
选择上好的生姜20克,薤白80克,胡麻仁50克,白酒500毫升,白蜜、糖各适量。
〔做法〕
先将薤白、生姜、胡麻仁放入锅中,加水适量用大火煮沸,再将糖、白蜜入锅煮沸后,混合后入酒液密封7日,7日后即可。
〔用法〕
每次服15～20毫升,每日1次。
〔最适合的疾病〕体质虚弱且又怕冷者。
〔大夫叮嘱〕
薤白具有强烈的蒜臭,味稍辣,生用或蒸熟用,古人认为“薤白辛通滑利,上能开胸痹,下能泄大肠气滞,实肺与阳明药也”。薤白食之对肺脏有理气作用,加上生姜的温胃散寒,长服可以御寒、抗疲劳还可通导大肠,尤其对肺脏疾病有较好的效果。
第二方
山五酒
〔用料〕
山药100克,山茱萸30克,五味子10克,白酒1250毫升。
〔做法〕
将山药去皮、切片、洗去黏液,同山茱萸、五味子切碎置容器中,加入白酒,密封,浸泡7日后过滤,去渣,即可。
〔用法〕
每次服15～20毫升,每日2次。
〔最适合的疾病〕体质虚弱、头晕目眩、心慌气短、失眠多梦、早泄盗汗等。
〔大夫叮嘱〕
山药既是药品又是食品,大多生用或炒用。山药味甘,入肺、肝、肾经,有补脾胃、益肺肾的功效。山茱萸味酸、涩,入肝、肾经,具有“疗耳鸣,补肾气,兴阳道,坚阴茎,添精髓,止老人尿不节……止尿水不完”(《药性本草》)。五味子味酸,入肺、肾经,具有“专收敛肺气而滋肾水,益气生津,补虚明目,强阴涩精……除烦渴”(《本草备要》)的作用。该酒有明显的补益作用,凡有痰湿症状的人忌服。
第三方
菖蒲酒
〔用料〕
鲜石菖蒲250克,糯米500克,曲子适量。
〔做法〕
将糯米洗净放入锅中,加水适量,按常法蒸熟备用,鲜石菖蒲放入锅中,加水适量,用大火烧沸,小火煮约20分钟取汁,拌入蒸好的糯米饭中,加入曲子,密封7日,7日后即可用之。密封时间越长越好。
〔用法〕
米酒做好后香气四溢,开坛可饮。每次10～15毫升,每日1～2次。
〔最适合的疾病〕体质虚弱、头晕目眩、失眠多梦。
〔大夫叮嘱〕
石菖蒲气味辛香,有芳香开窍,宽胸开郁的作用,此酒常饮令人心旷神怡。用酒曲发酵的酒,时间越长,效力越显著,酒亦醇香可口。
第四方
鹿茸酒
〔用料〕
选用上等的鹿茸5克,酒500毫升。
〔做法〕
将鹿茸片放入容器中,用500毫升酒浸泡7日,7日后即可用之。
〔用法〕
每次5毫升,每日1次,长期服用。
〔最适合的疾病〕体质虚弱、畏寒怕冷者。
〔大夫叮嘱〕
鹿茸属于热性药,为血肉之精,能养血脉,具有“补男子腰肾虚冷,腰膝无力,精溢自出,女子崩漏下血,赤白带下……壮筋骨”的作用。有实火的人或内热者不可服用,易引起出血、烦躁等。
第五方
醍醐酒
〔用料〕
醍醐、白酒各适量。
〔做法〕
醍醐(指奶中析出的半固体精华物质,含有奶油、蛋白质等物质)放入容器中,将白酒用热水温一下,然后倒入醍醐内,调之即可。
〔用法〕
每次10毫升,每日1次,温服。
〔最适合的疾病〕各种虚证。
〔大夫叮嘱〕
醍醐具有很高的营养价值,可提高人体免疫力,尤其对风湿、类风湿有祛风除湿之功效。
第六方
茯苓酒
〔用料〕
茯苓100克,糯米500克,细曲适量。
〔做法〕
将糯米洗净放入锅中,加水适量按常法蒸熟备用。将茯苓放入锅中,加水500毫升用大火烧沸,小火煮汁后,将其汁加入蒸好的糯米饭中,入细曲酿成米酒,7日后开坛可用。
〔用法〕
米酒酿好后,每次10毫升,视个人情况服用,最好每日1次。
〔最适合的疾病〕一切虚劳证。
〔大夫叮嘱〕
茯苓属于抗衰老中药,其味甘、平,可以健脾补中、宁心安神,常与人参、白术、山药、扁豆、薏苡仁等同用,治脾虚泄泻,健康人常服治虚劳,有延年益寿之功效。
第七方
羊羔酒
〔用料〕
小羊羔半只,糯米500克,酒曲适量。
〔做法〕
糯米洗净放入锅中,加水适量,按常法蒸熟备用,将小羊羔洗净放入锅中,加水适量用大火煮沸,小火慢炖成浓汤时,加入蒸熟的米饭中,再入酒曲,密封酿造30日,称为“羊羔酒”。
〔用法〕一个月后,开坛饮用。每月1次,每次10毫升,温服。
〔最适合的疾病〕一切虚劳证。
〔大夫叮嘱〕
羊羔酒是大补益人的上品,长期饮用,可补肾壮阳、温经散寒,有强身健体的作用。
第八方
海狗鞭酒
〔用料〕
选用海狗鞭2根,白酒适量。
〔做法〕
将海狗鞭洗净放入锅中,加适量的水用大火烧沸,小火煮约30分钟后取其汁,再与白酒共同发酵,酿造成酒,30日后可用。
〔用法〕
每次5毫升,每日1次,不可多服。
〔最适合的疾病〕一切虚劳证。
〔大夫叮嘱〕
海狗鞭古时多记作“腽肭脐”,据考当时是贡品。现在主产地和来源是在美国的阿拉斯加州,海狗在冬季时向南方巡游。据记载,在南北朝时期,渤海湾即有海狗游荡,渔人猎取海狗后,其睾丸及肾多作名贵药材应用。海狗鞭具有壮阳补肾的作用。我国烟台生产的至宝三鞭酒畅销海内外,其中三鞭中的第一鞭即是海狗鞭。
第九方
天门冬膏酒
〔用料〕
用鲜天门冬500克,蜂蜜、黄酒各适量。
〔做法〕
将鲜天门冬洗净榨汁放入锅中,加水适量用大火烧沸后,改小火煎煮浓缩后,加蜂蜜成膏。
〔用法〕
每服1匙,用温黄酒调服,每日2次。
〔最适合的疾病〕体质虚弱、肺部不适者。
〔大夫叮嘱〕
天门冬有滋润肺阴、补肾水的作用,长服可以补肾固齿、延寿补虚。
