尖椒炒豆腐丝

 

材料：豆腐皮1张、尖椒2根、蒜末少许、盐少许、西班牙橄榄油适量、

 

做法：

1、尖椒洗净、切细丝；豆腐皮切丝。

2、锅中倒放少许西班牙橄榄油，放入蒜末，炒香。

3、放入豆腐丝，翻炒均匀。

4、倒入小半碗水，加盐调味，煮至水分将要收干。

5、放入尖椒丝，炒至稍稍变软，出锅即可。

 

小贴士：

1、这道菜最后可加少许水淀粉勾芡，不过我觉得清清爽爽的就很好吃啦。

2、豆腐丝中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高。

3、 豆腐丝含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。

4、豆腐丝含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

5、挑选豆腐丝，优质豆腐丝呈均匀一致的白色或淡黄色，有光泽，富有韧性，软硬适度，薄厚度均匀一致，不黏手，无杂质，具有豆腐丝固有的清香味。

 

      

    1、豆腐皮、尖椒、西班牙橄榄油。                                    2、尖椒切细丝。

      

     3、 豆腐皮切丝。                                   4、锅里放入豆腐丝翻炒，倒入水，加盐，煮至水分快收干。 

                                                 

      

        5、放入尖椒丝，翻炒。                                       6、  炒至稍稍变软，即可出锅装盘。