酸辣汤｜美食台的做法

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美食台

2016-03-20

酸辣汤是适合各个时节食用的汤羹类食物，可荤可素，而且食材处理得精细，口感幼滑，也非常适合不同年龄的人。嘉宾糖一一做的这份家常版酸辣汤，精选猪肉、鸡胸肉、鸡蛋、木耳、香菇、笋和嫩豆腐6种食材，底汤选用鸡高汤，再以白胡椒和香醋调味，酸酸辣辣，鲜...

难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟

主料

猪肉丝100g鸡胸肉100g

木耳40g香菇40g

笋40g嫩豆腐1/4块

鸡蛋2颗 鸡汤700毫升

辅料

香油适量 白胡椒粉适量

生粉适量 醋适量

葱花适量 盐适量

酱油适量

酸辣汤｜美食台的做法步骤

1. 焯熟的鸡胸肉撕成条状备用；

2. 锅中加入700毫升鸡高汤，再加入100克生肉丝；大火煮开，撇去血沫；

3. 放入100克鸡肉丝、40克木耳丝、40克香菇丝和40克笋丝；

4. 加入一小勺生抽、些许白胡椒粉和盐调味；

5. 放入豆腐丝，搅拌；

6. 加入一勺芡汁；

7. 均匀打入蛋花；