五香茶叶蛋

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标签：鸡蛋

来源：80后男人的厨房　　支持原作者：孔瑶

简介：

煮好后的茶叶蛋不要急于捞出，让其在汤汁中再浸泡一小时后再捞出，以确保入味。

用料：

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主料：

鸡蛋　　10个

茶叶　　20克

辅料：

盐　　1/4小勺

酱油　　1大勺

冰糖　　30克

八角　　2块

香叶　　4片

桂皮　　半片

工具：

汤锅　　

 

详细步骤：

1：鸡蛋煮熟后取出放入凉水中片刻。

2：用勺子把鸡蛋壳敲碎。

3：锅中加水，把所有的调料放入水中，大火煮开。

4：把敲好的鸡蛋放入煮开的水中，转小火煮30分钟。

5：关火把鸡蛋和汤一起倒入大碗中，随吃随取。

小贴士：

1、水要一次性放足，以防烧干。

2、煮好后的茶叶蛋不要急于捞出，让其在汤汁中再浸泡一小时后再捞出，以确保入味。