干锅鲫鱼

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菜谱：24　/　关注：2　/　粉丝：968 2016-09-05　/　1688人看过

“第一次做不是很成功”

用料

干锅鲫鱼的做法

豆皮洗干净切条，芹菜洗干净切条，黄豆芽清洗干净，鲫鱼剖开去内脏清洗冲洗干净溺干水备用

锅烧热加适量油烧热放适量干辣椒放入黄豆芽炒熟盛出倒入干锅里

切好的豆皮放在炒好的豆芽上面备用

锅烧热加适量猪油烧至十成热放鱼煎至两面焦黄盛出装盘备用。

锅烧热加适量油烧热放入花椒，干辣椒，芹菜炒香放入煎好的鱼翻炒，盛出装在准备好的干锅里

锅烧热加一点点油放入郫县豆瓣酱炒香.加一碗开水加适量酱油，醋，少许白糖，少许盐，加适量水淀粉烧开，把弄好的汤汁均匀的淋在鱼上，放上香菜就OK了。

煎鱼要用猪油煎不会碎掉。

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