滋补美味-海鲜菇肉丸汤

“这款肉丸汤用到了猪肉、海鲜菇、黑木耳、小番茄、胡萝卜，不仅颜色漂亮，营养也十分的丰富。猪肉馅儿搅上劲儿，做出的丸子紧致劲道，搭配滑嫩的海鲜菇和黑木耳，口感很不错。
提前把肉丸做好，用微波炉高火5分钟就可以搞定这款靓汤了。”

海鲜菇肉丸汤用料：五花肉--600克；海鲜菇--40克；鸡蛋--2个；黑木耳--30克；胡萝卜--半根；葱姜、淀粉、糖、盐、胡椒粉、香油、香菜、生抽等等若干。

海鲜菇肉丸汤#美的微波炉#的做法 

鲜肉糜加5g盐、5g胡椒粉、20g料酒、20g生抽、100g水、1个鸡蛋拌出筋

蔬菜切小块，姜轻拍一下，加入1500ml水煮到滚，用小勺挖成肉团下锅

海鲜菇肉丸汤做法步骤：http://www.meishij.net/zuofa/haixiangurouwantang.html

            

 

【蘑菇番茄肉丸汤】

原料：肉末   海鲜菇  番茄  瑶柱 姜末  小葱   料酒  蚝油   淀粉   胡椒粉 油盐

 

制作：

1. 准备好原材料；

2.肉末中加入盐、胡椒粉、小葱末、淀粉、料酒和少许橄榄油； 

3.顺着一个方向搅拌上劲；

4.将小番茄一分为二；   

 

 

   5.锅中放适量的水和少许瑶柱， 开小火煮；

6. 左手将肉馅团一下， 从虎口中挤出，用抹点油的小勺舀起；

7. 将肉丸子放入温水中；

8. 再将汆丸子汤煮沸， 直至丸子浮起；

 

 

    9.这时加入海鲜菇继续煮，煮开后再煮上两分钟；

10. 下入对半剥开的番茄；

11. 再次煮开后加入盐和胡椒粉等调味；

12.盛入碗中，表面撒些小葱末。  

 

 

   13.喝上一口，真是鲜美极了。

小贴士：

1. 肉末中加入盐等调味料， 顺着一个方向搅拌上劲，腌制一下；

2. 煮汤时加入几颗瑶柱味道更鲜， 不要等水煮开，就开始挤丸子，沸水下锅丸子不易定型；

3. 挤丸子时左手先将肉馅团一下， 让表面光滑， 再从虎口中挤出；右手拿勺子舀起放入温水中；

4. 勺子表面涂抹一层油，这样肉丸不易粘在勺子表面上；

5.汤煮沸，丸子浮起来就可以下入海鲜菇，煮开后稍煮两分钟；再下入番茄，煮开后加入盐的调味即可。 

自制味蕾记忆深刻的肉丸胡辣汤 http://www.zuofan.cn/caipu/xiaochi/50767.html

烹饪技巧

1.肉丸可以一次多做些，冷冻起来，下次吃的时候直接加入配菜、高汤或者清水，在微波炉里加热一下就可以了，方便快捷。
2.微波炉个功率大小不同，活力也不一样，不要照搬烹饪时间。
3.一定要用微波炉专用的容器。
该道食谱所使用的是美的智能微波炉，型号为X3-L239C，容量23L，功率为900W，请根据自家微波炉的功率大小和温度差异，适当调整加热时长。家常菜菜谱大全 川菜 粤菜东北菜

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蘑菇番茄肉丸汤的做法 http://www.28ms.cn/caipu/waiguocaipu/qitaguojia/240725.html