紫菜炖蛋的做法

“怎样蒸出细嫩软滑的鸡蛋羹，今天做的是紫菜炖蛋，取鸡蛋二个，无沙即食紫菜少许。鸡蛋打入碗中，加适量食用盐搅匀，放进切碎的紫菜，再加水或高汤。蛋水比例:1:2比较好。简单说，水是蛋液的2倍就行了，淋上油拌匀，清水上锅，大火烧开，一定要烧开哦，把蛋液碗放上隔水蒸，改中火蒸五分钟之后，关火再焖五分钟，鸡蛋羹就差不多好了。吃辣的可淋上油辣酱，细嫩软滑鸡蛋羹即成，就可以享用啦。”

食材明细

• 鸡蛋适量
• 紫菜适量
• 盐适量
• 香油适量

• 原味口味
• 蒸工艺
• 十分钟耗时
• 普通难度

紫菜炖蛋的做法步骤

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  1

  备鸡蛋和紫菜
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  2

  蛋打碗里，紫菜撕碎
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  3

  蛋加盐打成蛋液
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  4

  放进紫菜
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  5

  加水拌匀
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  6

  淋上香油
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  7

  拌匀
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  8

  隔水蒸五分钟
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  9

  再焖五分钟
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  10

  好爽滑的蛋羹

使用的厨具：蒸锅