上汤空心菜
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喝可乐的牛仔2013-07-23
主料
空心菜250克
辅料
皮蛋1个
大蒜1头
枸杞子10粒 盐2茶匙
鸡精1茶匙 蚝油1茶匙
上汤空心菜的做法步骤
1. 空心菜择去老根冼净切成二段入沸水锅淖熟后装入容器备用。
2. 松花蛋去皮后切小块备用。
3. 大蒜去皮后，入油锅煎制金黄取出备用。
4. 锅入适量清水煮沸后加入盐，鸡精，蚝油稍煮。之后加入蒜，皮蛋，枸杞煮沸后淋入煮好的空心菜上即可!
小贴士
空心菜最好不用铁质锅具烹调，会发黑!最好是用猪骨或鸡肉之类煮制上汤，我这里就简化成鸡精加蚝油了，味道也不错!同法也可煮制娃娃菜等蔬菜!
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