自制肉酱的做法

自制肉酱

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• 工艺炒
• 难度
  初中水平
• 人数
  3人份
• 口味家常味
• 准备时间
  30分钟
• 烹饪时间
  <30分钟

冬儿妈妈

菜谱：266　/　关注：40　/　粉丝：4725 2016-06-27　/　1175人看过

“自己做的肉酱货真价实，安全卫生还好吃。”

用料

主料

• 

  梅肉150克

• 

  姜3片

• 

  小葱2棵

辅料

• 生抽

  2勺

• 蚝油

  1勺

• 黄酱

  1勺

• 黄酒

  小半勺

• 白糖

  少许

• 精盐

  少许

• 香油

  几滴

• 干辣椒

  2个

• 水淀粉

  2勺

自制肉酱的做法

1.

所需材料备好

2.

自己剁的肉馅好吃

3.

姜切末，葱和干辣椒切小碎块。

4.

锅中放油烧热，煸炒肉馅。放入黄酒去除腥味。

5.

肉馅变色放葱花、干辣椒和姜末煸炒。

6.

炒出香味，放生抽、蚝油。

7.

放酱和开水，烧5分钟。

8.

放入精盐和白糖在烧3分钟，倒入水淀粉，放几滴香油出锅。

烹饪技巧

肉不要剁的太碎，这样做出来的肉酱特别香，口感好。