山药糯米糕的做法

“很简单的制作方法，成品口感软糯可口。”

食材明细

• 山药500克
• 糯米粉160克
• 淀粉100克
• 红绿丝10克
• 糖100克

• 甜味口味
• 蒸工艺
• 廿分钟耗时
• 简单难度

山药糯米糕的做法步骤

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  1

  把山药清洗干净后，刨去外皮。
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  2

  如果山药刨皮后容易氧化变黑，可以洗净后先蒸熟再去皮，这样可以保持洁白的颜色。
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  3

  将蒸熟的山药放入搅拌机打成果泥。
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  4

  准备好糯米粉和淀粉,如果喜欢软糯的口感，可以增加糯米粉的用量，减少淀粉的用量。
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  5

  把白糖和两种粉加入搅拌机。
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  6

  搅拌半分钟，混合均匀。
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  7

  盘中垫上保鲜膜，刷上一层色拉油，把搅拌好的山药面糊倒入。
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  8

  红绿丝切碎撒在上面。
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  9

  放入蒸笼蒸10分钟左右拿出。
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  10

  冷却后切块或用花模压出形状。

使用的厨具：搅拌机、蒸锅