芹菜鸡蛋咸食的做法

“这是一款老少皆宜的家常早餐面食，通过菜叶、鸡蛋、面粉和其他配料的融核，从色香味多个方面增加了人们的食欲，既方便有好吃，将咸食叠成三角形，更会吸引儿童宝宝们的胃口。”

食材明细

• 芹菜叶300g
• 大葱200g
• 面粉200g
• 鸡蛋150g
• 食盐30g
• 花生油20g
• 清水适量

• 咸鲜口味
• 煎工艺
• 半小时耗时
• 简单难度

芹菜鸡蛋咸食的做法步骤

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  1

  芹菜叶洗净，切成末。
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  2

  葱切末，备用。
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  3

  鸡蛋打入汤盆中，加食盐打散。
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  4

  加入面粉和清水。
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  5

  用筷子打匀，直到没有干面疙瘩。
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  6

  加入葱末打匀。
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  7

  加入芹菜叶末打匀。
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  8

  锅内加少量底油，烧热后，用小勺舀两勺放入锅中。
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  9

  关小火用铲子摊平，改大火煎至上面凝固，底面金黄。
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  10

  用铲子将饼丕翻过来，将另一面也煎至金黄。
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  11

  出锅装盘。
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  12

  将咸食对折两次，叠成三角，整齐码放盘中。

小窍门

芹菜叶和大葱都要切成细末，一是容易熟，二是咸食成品不破；要根据情况分几次加水；咸食翻动时，要用铲子从中间除起，平底锅快速配合，保证饼丕不碎。

使用的厨具：平底锅