土耳其位于欧亚非三大洲的交界处，其饮食习惯融合中亚、中东与地中海的特色。土耳其的祖先是游牧民族，因此烤肉、烤饼和酸奶是日常食品。土耳其高山中盛产香料，因此在任何一种食品中都似乎撒了香料，别有风味。
在土耳其游所住的宾馆都是当地五星，地处海边环境和风景都不错。餐厅里的食品摆得满满当当林林总总，望着眼花缭乱不知吃啥为好。等定下心仔细瞧，又似乎都不对味口。最后夹进盘子里的，还是适合咱中国胃的东西。
因饮食习惯不同，很多土耳其美食咱们很难适口。但是对每餐必有的土耳其汤，咱是很喜欢很适应。土耳其的汤乍看平淡无奇，其实汤的种类五花八门很有讲究。不管是酸甜的番茄汤或香浓的扁豆汤，香料是汤好喝的关键。
蓝色浪漫土耳其之旅结束了，在见识和领略了土耳其的很多很多风土人情后，也留有遗憾，比如导游的不理想就是其中一个遗憾。导游是一个土耳其姑娘，人长的挺漂亮也挺实诚，服务也很周到，缺点就是中国话说的不咋的。土耳其是个历史悠久的国度，被不同的统治者先后统治过。咱们想多了解些土耳其的历史和人文情况，可那姑娘只是笑而没法多说。欲知而无处问的难受可想而知，只能回来后再百度啦。
土耳其的历史：
一、赫梯帝国：
公元前2000年-公元前1900年，印欧民族赫梯人从高加索地区移民而来，建立了赫梯帝国。
公元前1750年-公元前1300年，赫梯帝国统治了中部安纳托利亚的大部分地区，国力达到最高峰。
公元前1200年-公元前900年，赫梯帝国与埃及、叙利亚发生战事，赫梯帝国日渐式微。
公元前800年左右，弗里吉亚人取而代之，统治了安纳托利亚中部和东南部地区，首都为郭鲁帝奥恩。
公元前560年，吕底亚人崛起。随后又于公元前546年被波斯大流士一世击败，成为波斯帝国一部分。
二、希腊罗马时期：
公元前334年，马其顿王国亚历山大大帝赶走波斯人，统治了整个安纳托利亚。
公元前323年-公元前129年，亚历山大大帝逝世后，帝国分裂成几个国家，开始了希腊化时代。
公元前129年，罗马帝国在此建立一个省，首都为以弗所。
三、拜占庭帝国：
公元330年-公元395年，东、西罗马帝国开始分裂，君士坦丁大帝从罗马迁都至君士坦丁堡。这是拜占庭帝国的正式开端。395年，东罗马帝国被称为拜占庭帝国，东西罗马帝国彻底分裂。
公元527年-公元565年，查士丁尼由一世在位，拜占庭帝国达到鼎盛，建立了圣索菲亚大教堂。
公元1071年-公元1243年，突厥人的一个部族塞尔柱人在科尼亚建罗姆苏丹国，版图包括现在的土耳其、伊朗、伊拉克。后来罗姆苏丹国被蒙古人打败。
四、奥斯曼帝国：
公元1288年，另一个突厥部族在首领奥斯曼的带领下，于布尔萨附近建立奥斯曼帝国，势力日益强大。
公元1453年，穆罕默德二世率军占领了君士坦丁堡并改名为伊斯坦布尔，逐渐发展为当时欧洲最繁荣的大城市。
公元1520年-1566年，奥斯曼帝国在苏莱曼大帝的领导下，疆域跨欧、亚、非三大洲，地中海、红海、印度洋皆属其管辖区。
公元1914年-1918年，第一次世界大战爆发，奥斯曼帝国加入同盟国，对英、法宣战。后来同盟国战败。
五、土耳其共和国：
公元1923年，凯末尔率领土耳其人打败希腊军队，废除不平等条约，宣布土耳其共和国成立，开始现代化进程。
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