食物中的清毒高手—麻油血豆腐

   血豆腐，就是我们常说的猪红。Leo得了他爸的遗传，父子俩都特好这口。

  吃血豆腐，最好的、直接的作用就是能去除人体内的粉尘和新陈代谢中的有害物质，简单的说：排毒养颜。殊不知，现在的城市空气是多么的糟糕。

   

                 『麻油血豆腐』 

 

 

 如何识别健康的（真）猪血，请看：

1、用眼看：真的猪血有泡沫，假的没有；

2、用手捏：健康的猪血含有较粗的纤维，捏起来成条状，如果是人造猪血纤维少，捏起来成颗粒状。真的猪血捏后手上残留的红色素少，假的却很黏手，一捏整个手指都变成红色的。真的猪血拿起来比较重，假的比较轻。
3、食用口感：真的猪血吃起来有点黏牙，而假的却没有这种感觉。

 

                 

 

 

 材料：猪红400g、雪菜（微辣）150g、、鸡汤400g、香菜、红辣椒、盐、糖、猪油、麻油。

 

 做法：

1、猪红买回来后，用盐水浸泡，直到用之前才捞起沥干。

2、鸡汤要提前准备好，我是用蒸白切鸡后滤出的鸡汤，如果嫌麻烦，可以到超市买一罐浓缩的鸡汤也可以。

3、用少许猪油起锅，先下雪菜炒香。

4、倒入鸡汤，放调料：糖、盐。煮5分，出味。

5、小心倒入切成小方块的猪红，煮至转色后，倒麻油、下香菜和红椒，就可以起锅了。