芋头：补虚、健脾、解毒
干香菇：补虚、健脾、化痰
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
瘦肉100克 | |
地瓜粉一碗 | |
盐适量 | 鸡精适量 |
1.芋头入高压锅压烂。
2.香锅提前泡软。
3.准备地瓜粉一碗。
4.把莲藕、肉、胡萝卜、香菇、葱、切碎，虾米洗净。
5.准备豆腐一块，捣烂。
6.芋头剥皮，捣烂。
7.油锅烧热，下肉末炒至变色。
8.加入虾米炒匀，加入胡萝卜炒一分钟。
9.加入香菇和莲藕炒匀，加入适量盐、味精。
10.把炒好的馅加入芋头盆里，加入地瓜粉和香葱。
11.用手抓匀。
12.锅里水烧开，加少许油、盐。
13.准备一个汤匙，右手抓起一团馅料，从虎口处挤出成圆形。
14.左手用汤匙刮下放入锅中。
15.待所有丸子浮到水面上即表示熟了，加入适量胡椒粉、鸡精即可。
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