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【川味烤羊排】家庭版简单烤制
轻风无意
>《烧烤》
2017.10.10
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有图有真相:
1超市买的冰冻羊排一块(当然有新鲜的更好)
2 羊排去头去尾保留中间精华部分(羊排的边角余料肯定不会浪费的,火
哥做了一道葱爆羊排,这个且听下回分解)
3下面是腌制羊排的时间,先加入切碎的洋葱
4 再来点姜片和料酒(姜片和洋葱都可以切得粗犷点,因为烤制时这些腌
制料是不需要的)
5 再来点花椒
6盐是必须的(每500g羊排用5g-10g盐腌制就够了)
调料和羊排拌匀以后放入密闭容器内入冰箱冷藏室冷藏腌制3个小时,中
途搅拌一次
7下面是烤制时间
腌制好的羊排从冰箱取出后清理干净腌制调料并放入烤盘用160度预烤15
分钟
815分钟以后从烤箱取出刷辣椒油
9刷好油的羊排再次放入烤箱(温度设定为200度30分钟)
10 烤羊排的香味慢慢飘出来了
1130分钟终于到了,赶快将羊排来点最后的调味
撒上花椒面(嗜辣的重口味朋友还可以再加点辣椒面)
12烤羊排怎么能缺了孜然粉,多来点吧!
13撒好调料以后再次入烤箱200度烤2分钟
14好了好了终于好了!再撒点葱花就行了
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