猪肚鸡汤的做法

健康功效

猪肚：补虚、健脾胃、富含蛋白质
大葱：通阳、解毒、活血

食材用料

猪肚一个相克食物	鸡半只
姜片六片	胡椒10颗
大葱一根相克食物	盐适量
枸杞2g相克食物	料酒（焯水）3g
姜（焯水）一块

猪肚鸡汤的做法

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  1.猪肚和鸡洗净（洗猪肚的时候用料酒，面粉，醋，盐）

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  2.把鸡装入猪肚中加入大葱，姜片焯水，焯水之后捞起来凉水冲洗一下浮沫

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  3.把焯过水的猪肚鸡中放入姜片六片，胡椒10粒，装一锅水，和猪肚鸡一起放大火上熬制

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  4.水里放一节大葱，大火熬汤半小时，转小火2小时，加入适量盐

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  5.两个半小时后，用筷子插一下猪肚，很轻易能够刺破，就取出猪肚鸡

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  6.猪肚切粗丝，鸡撕块，放入熬汤的锅中再熬制10分钟，放少许枸杞，起锅即可食用

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  7.成品

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小贴士

1.猪肚鸡熬到适合自己的软硬在加盐
2.买回的猪肚用水冲洗两面，剪掉多余的油，将猪肚翻一面，放在盆中，加一大勺盐，一大勺醋，揉搓猪肚五分钟左右。再加入四大勺面粉搓洗五分钟，最后加入两大勺料酒，一根切小段的大葱揉搓猪肚五分钟左右，然后清水洗净，差不多就去味儿了，也干净了