健康功效

黄鳝：护肝、增强免疫力、延缓衰老
香菇：补虚、健脾、化痰
酱油：升压、补血、护齿

食材用料

黄鳝两条相克食物	青红椒各一个
香菇六朵相克食物	料酒
葱姜	酱油
盐	蒜相克食物
干辣椒相克食物

香菇鳝段的做法

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  1.香菇泡发 洗净 切两半 黄鳝切段 背上切花

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  2.葱姜切丝 蒜拍下

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  3.青红椒切块

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  4.热锅放油 放入葱姜蒜 干红辣椒

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  5.炒出香味后 倒入黄鳝和香菇 翻炒几下 放入料酒和酱油 翻炒至上色

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  6.加入没过黄鳝香菇的水 盖锅盖

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  7.十来分钟 打开锅盖 翻炒几下 倒入青红椒

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  8.一两分钟后 加入适量味精和盐 翻炒至上色 即可出锅

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小贴士

黄鳝背上切花 用剪刀剪 比较方便 主要是为了入味快 嫌麻烦 可以省略