说起大兴安岭林区菜,豪气,痛快,一向都是他们的代名词。不像南方的小碟子小碗,在林区可劲吃,可劲造,一说起林区菜,就忍不住的流口水,今天我就说几道地道的林区菜,吃林区菜在喝上几瓶酒,爽。
说大气林区菜,就不能不说杀猪菜了,就连很多的外地人也忍受不了,这道菜的诱惑。
小鸡炖蘑菇,野生蘑菇,家养的小笨鸡,这也是林区的一道名菜。蘑菇鲜香,鸡肉有鲜美。
土豆干炖排骨,土豆又香又糯,肉贼拉烂香。
家常炖鱼,小火慢炖,有滋有味。菜色不咋样,但是绝对的大鱼。
酱大骨,吃着玩意最豪气,用手拿着爽,一手拿肉,一手喝酒,自在。
白菜炖冻豆腐,
酸菜炖大骨头,骨头不腻,酸菜不那么酸。好吃
土豆炖茄子,最下饭的菜(好吃不贵)
铁锅炖大鹅,一个大胖鹅能炖一大锅,两三个人也吃不完。
凉菜
烀肘子,别忘了沾蒜酱(用蒜泥直接淋上,风味俱佳)
酱炒蛋(一定要用土鸡蛋,蛋黄红黄最棒)
烀血肠(最精华的部分都留给你了)
油兹啦(锅烧起来,用五花肉,慢慢贴热锅,一会吱啦起来,满屋飘香)
锅包肉(啥也别说了,嘴巴一咬,香酥里嫩肉香味沁人心脾)
尖椒干豆腐(最好卤煮一下再烧,哈喇子流下来)
酸菜粉(来二两白酒)
炸茄盒(用点肉末夹心,味正)
烀狗肉(蘸上蒜泥,辣椒粉)
糖蒜(真的有那么甜吗?)
三烀一炸(齐活了)
猪头肉,猪耳朵拌黄瓜真是好吃
皮冻,晶莹剔透,皮和白冻都有
家常凉菜(盘大扛吃,下酒菜必点)
大拉皮(尤其爱拉皮的Q弹,爽歪歪)
看完这么多的地道东北菜,是不是感觉胃里真正咕咕叫,有时间的话快去东北尝尝吧!
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