做了40年厨子的大叔，教您8条煮米饭大诀窍，保证每一颗香软可口

胡师傅最近半年时间给大家带来了很多绝密的卤料配方和酱料配方，还教会了大家很多特色菜肴的做法，今天胡师傅将请58岁大厨陈大叔（陈师傅18岁就开始学徒，将近做了40年的厨子），将教给大家煮米饭的8条大诀窍，陈师傅最大的心愿就是教会每个人都能做出香软可口的米饭，今天陈大叔就毫无保留的全部教给大家。

1.蒸米饭最好选择新米，而且要颗粒饱满，颜色不要太白，太白了吃着不健康，也不要太暗了，那是陈放了很久的米。

2.很多人在家洗米的时候，洗3次以上，导致饭吃着没一点口感，正确做法就是用手轻轻的捏米，洗一次就可以了。

3.把洗好的米放在冷水中浸泡20-30分钟，这样可以让米吃起来更香，更细嫩。

4.煮米饭时，建议在米饭中滴3-5滴白醋，可以使米饭看起起来更白，吃起来更香，加白醋还可以防止米饭变馊变黄。

5.煮米饭时，可以加5滴猪油在米饭里面，可以防止米粒粘连，还可以增加米香味，吃起来更软更香(和熬粥时滴几滴油一样的道理）。

6.煮米饭时，我们可以用茶水煮米饭，既可以增香米粒的香味，还促进消化（米：茶水=1:1.2）。

7.现在很多人煮米饭直接是用电饭锅，而陈大叔一直用柴火蒸，能使米饭吃着更香。

8.蒸好的米饭，不要立即食用，需要焖8-15分钟左右在食用，吃起来是最香的。

这就是陈大叔饭店蒸米饭的所有技巧，学会了保证每一颗米粒都香软可口，相对于很多人来说很有用，米饭也是我们每天必吃的煮熟，能让米饭管住我们的胃，可以帮大家大幅度提升食欲，最后希望您有更好的技巧或者意见可以留言，我们一起交流，帮助大家做出更好吃的米饭。