这几天，受冷空气影响突然间降温了，小编想要提醒你除了穿上秋裤还要记得给自己做一些美食，温暖自己的胃，当然最重要的是温暖你的心。
一到冬天最少不了就是羊肉汤，滋补的美食。
葱爆羊肉
其实对于喜欢吃羊肉的人来说就不在乎羊肉的腥味，但是对于介意腥味的人来说就很难受了。这道葱爆羊肉，完美避开羊肉的腥味，只有羊肉的美味。
/食材/
羊肉片 250克左右
葱白 3根
盐 1茶匙
生抽 1汤匙
料酒 1汤匙
白糖 少许
-做法-
1.羊肉片解冻，葱白切丝备用
2.锅中倒油，油温需5、6成热左右
3.放入解冻后的羊肉片，迅速翻炒打散，同时倒入料酒
4.待羊肉片开始变色时加入葱丝继续翻炒
5.倒入生抽、白糖、盐，炒匀即可出锅
葱爆羊肉结合了羊肉的膻香和葱白的清香，两相中和加以佐料烹制，是一道既快手又美味的家常菜。一口葱爆羊肉一口米饭，吃的就是一份简单快乐。
手抓羊肉
手抓羊肉保留羊肉最原始的香味，做法也是超级简单，所以也是一种大家很喜欢的羊肉做法。
用料：羊肋条肉1000克、小葱30克、糖蒜1头、花椒5g、姜20g、精盐10g、胡椒10g、蒜泥5g、食醋3g、小茴香5g
烹饪方法：
1.讲羊肋条切成条放入水中浸泡去掉血水。
2.葱切段，姜切片备用。
3.将锅中加水放入浸泡过的羊肋条，大火烧开，撇去浮沫。
4.讲锅内的羊肋条，大火烧开，加葱段.姜片，花椒，小茴香，改用小火煮1.5小时。
5.加食盐等，待肉质酥烂，捞出装盘。取一个小碗加蒜泥.食醋（可加辣油）调匀，同羊肉一起上桌即可。
萝卜炖羊肉
萝卜炖羊肉是一道很经典的做法，萝卜的甜味很好掩盖了羊肉的腥味，非常值得尝试的一道美食。
食材：羊肉500g、萝卜250、盐、黄酒、八角适量
做法：
1、羊肉洗净、切块，用滚水汆一下捞起，再放入锅中加入水、黄酒，烧开后改小火至羊肉炖熟；
2、萝卜洗净、切块，待用；
3、羊肉烧熟后，加盐、酱油、糖、八角，炖20分钟，加入萝卜，炖至入味。
天气渐渐冷了，这个天来碗羊汤，简直美味爆了！
传统的做法，其实就是很简单，炖的久，所以膻味都没了。只有浓浓的鲜香。汤炖好后，加黄花菜和粉丝最后来点嫩的蒜苗和香菜，淋上红亮亮的辣椒油，红白黄黑红，煞是色香味俱全啊！
食材明细
羊肉一斤 黄花菜适量 粉丝适量 大蒜叶适量 小白萝卜一个
做法步骤：
TOP1.羊肉洗切好，准备好大料。然后冷水放羊肉萝卜，一起烧开煮一会，到很多脏末出来，捞出羊肉洗净，萝卜丢掉。
TOP2.羊肉和香料一起炖到汤汁发白，冷却，捞出的羊油，用来烫辣椒油，很棒哦。
TOP3.放入黄花菜和粉丝煮一会，调味，盐，胡椒粉。
TOP4.出锅前放香菜和蒜苗，少许味精，香油。
萝卜羊肉汤
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食材：羊腩肉750克，白萝卜一颗，香菜，盐，鸡精，料酒，葱，姜，胡椒粉。
做法：
1.将羊腩肉洗净，切成粗丝，白萝卜洗净切成丝；
2.锅里倒入底油，放入姜片煸炒出香味后倒入开水，加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味，水烧开后先放入羊肉煮熟，再放入白萝卜、转小火煮至萝卜断生后，撒上葱丝和香菜叶即可出锅。
贴士：
1.羊腩肉，即羊的腹部下边的部位，炖食最佳。
2.萝卜有宽中下气，解毒消滞清热化痰的功用。
滋补羊肉汤
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食材：羊肉500克，党参10克，红枣10克，枸杞10克，生姜1块，料酒大匙，胡椒粉少许，精盐1小匙，白糖小匙，味精半小匙。
做法：
1.羊肉洗净剁成块，党参切段洗净，红枣、枸杞泡透，生姜洗净切片。
2.锅内加水，待水开时放入羊肉块，用中火煮去血水，捞起冲净待用。
3.在汤碗内放入羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒，注入清水，放入蒸锅蒸2小时即可。
贴士：
煲羊肉时滴入一滴白酒，即可去膻味，也可使肉酥烂得更快。
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