蒜香蒸排骨：蒜香浓郁、清爽不腻，排骨这样吃超级受欢迎！

我们家的排骨，一般用来红烧的多，因为做起来简单方便。偶尔换个做法，味道完全不一样，反而更吸引人。

这次做的排骨，是蒸的。加了浓郁的调味蒜泥，蒸好后的排骨蒜香浓郁，肉质嫩滑，吃起来清爽不腻。

没有油烟的熏烤，做法简单味道赞，这样的排骨做法，对于喜欢清淡饮食又想吃点肉的人来说，是最合适不过了。

主料：排骨500g

辅料：大蒜1头

调料：盐1汤匙，生抽3汤匙，蚝油2汤匙，料酒2汤匙，食用油4汤匙

制作方法：

1.排骨清洗干净，沥干水分，用盐和料酒抓匀

2.大蒜挤成蒜泥，加入生抽、蚝油

3.充分搅匀

4.食用油加热后倒入蒜泥中

5.激出蒜香，再充分搅匀

6.把用盐和料酒腌制好的排骨倒入蒜泥中

7.抓匀，盖保鲜膜腌制2小时

8.上锅蒸1个小时即可

 

小叮咛：

1.排骨要选择肋排，切小段，更容易入味和蒸熟，口感也更嫩滑。

2.排骨要提前用盐和料酒腌制，去腥入味。

3.蒜泥经过拌调料和泼热油，香味更加浓郁，蒸出来的排骨蒜香足味道好。