祭灶汤，腊月二十三，主妇们白天打扫厨房，晚上做祭灶汤给家人喝

祭灶汤，中国传统年俗之一。在豫东平原的农村过年，是从祭灶开始的。腊月二十三，俗称祭灶，主妇们白天打扫厨房，晚上做祭灶汤给家人喝。豫东的祭灶汤很简陋，半棵大白菜，一把粉条，油锅里滑一下，添水煮开，浇入面糊，边搅边熬，熬到略有糊味儿，起锅。

祭灶汤

祭灶汤的做法：

1、食材准备：海带丝，西红柿，豆腐，娃娃菜叶，菠菜，粉条，姜葱，香菜，盐，生抽，陈醋，香油；西红柿切小块，豆腐切小丁，海带丝泡发洗净；姜葱，香菜。

西红柿切小块，豆腐切小丁，海带丝泡发洗净

姜葱，香菜

2、姜葱，香菜，小米椒放碗内，适量盐，生抽，陈醋，香油调味儿；适量面粉加水和成稀面糊；菠菜洗净切二指段。

姜葱，香菜，小米椒放碗内，适量盐，生抽，陈醋，香油调味儿

适量面粉加水和成稀面糊

菠菜洗净切二指段

3、锅中适量水清水，粉条洗过放入煮一滚儿；海带丝，西红柿，娃娃菜叶放入煮一滚儿；豆腐放入；稀面糊和进去，因为有粉条，面糊和进去要不稀不稠，或者稍稀点，一定不能太稠，煮开；菠菜放入；煮开关火。

锅中适量水清水，粉条洗过放入煮一滚儿

海带丝，西红柿，娃娃菜叶放入煮一滚儿

豆腐放入

稀面糊和进去，因为有粉条，面糊和进去要不稀不稠

菠菜放入

煮开关火

4、调好的料汁倒入；搅匀即可。

调好的料汁倒入

搅匀即可

5、出锅，摆盘；一边吃麻花，或者把麻花掰到碗里，加入自制香辣红油，那叫一个好喝。

摆盘

摆盘

把麻花掰到碗里，加入自制香辣红油，那叫一个好喝