在这家火锅店连喝了6碗汤底，味道居然还不带重样的

通常，我们吃火锅一般都是很忌讳喝汤底的，个中缘由，想必大家也知道。不少火锅店的汤底，都是粉泡的，加了各种不健康的调味品才能“生香”。

而那天和小伙伴们在火车站吃的这家探窝，却一改我们的看法。店里环境舒适简约，还有独立的包厢~

探窝主营的是汤物料理，有椰子鸡和猪肚鸡两种锅底。我们品尝的是猪肚鸡。汤底是由老母鸡大骨等熬制数小时而成，汤色浓白，又浮着一层鸡汤的金黄，喝起来鲜美可口，还夹杂着胡椒的香味。此时的汤底，是最原汁原味的。

海南文昌鸡，鸡肉嫩滑，可蘸特制的调料。沙姜、青金桔和小米椒，每种来一点点。即可调出美味~

店里的菌菇也是一大特色。松茸菌、野生竹荪、鹅蛋菌、黄牛肝菌等高级野生食用菌，应有尽有，口感各异。而且出场都是自带干冰仙气，华丽丽~

常见的菌菇，可以通过点拼盘，一次尝个遍~汤底经过多种菌菇的洗礼，变得更加甘甜。

接下来，就要开启大鱼大肉模式啦！黑鱼片能做成这般摆盘，真是忍不住要为师傅点个赞。

鱼片厚薄适中，由店员帮涮，恰到好处。

莴笋片，让整个汤底，添了清新的味道。

响铃炸豆皮，也是我很爱的一款！一入汤汁，就变得软烂。脆嫩中带着汁水，超喜欢。

滑类拼盘，有墨鱼滑、牛肉滑和猪肉滑。最爱墨鱼滑，松松软软的，又有股咸香。这时候，再来喝汤底，更有滋味了哦。

最后压轴的，是雪花肥牛和羊肉~雪花肥牛以“火山喷发”的形式亮相，特别霸气。牛肉也很大片，肉质不错。这顿猪肚鸡火锅吃下来，随着食材的加入，锅底一直在发生微妙的变化。一碗一碗地盛来喝，细细品味甘、香、鲜、浓。很暖心~

店里还有煲仔饭、椰子冻和椰子汁等。后两者强烈推荐！特别是椰子汁，新鲜好喝！

秋冬来临，来探窝，暖暖心窝呗~

TIPS：

店名：探窝

店址：厦门市湖滨南路294号116店面

特色：猪肚鸡、椰子鸡、菌菇

人均：90元