椰子炖鸡的做法

 

“椰肉，“食之不饥，令人颜面悦泽”。椰子不仅可作为鲜食，椰肉炖汤补益功效更加显著。”

食材明细

主料

• 乌鸡 整只
• 椰子 一个

辅料

• 生姜 15克
• 枸杞 5克
• 葱 5克
• 海天古道料酒 30毫升

• 清淡 口味
• 炖 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

椰子炖鸡的做法步骤

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  1

  准备好乌鸡、椰子、海天古道料酒等材料。
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  2

  乌鸡洗干净后切块。
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  3

  椰子去汁取肉，并把椰肉洗干净。
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  4

  将姜切片。
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  5

  往锅里加入水300毫升，放入姜片 ，放入葱，放入鸡块。
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  6

  倒入海天古道料酒20毫升，待水煮开。
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  7

  水煮开后，捞出鸡块过凉水。
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  8

  放入炖盅，放入姜片，放入葱，加入水没过鸡块。
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  9

  加入海天古道料酒10毫升。
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  10

  入蒸箱，设置普通蒸2小时。
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  11

  过程中取出炖盅一次，加入椰子肉、5克枸杞和适量的盐。再次放入蒸箱，继续蒸，时间到后取出。
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  12

  放入葱丝即可。

小窍门

椰子汁可以加入鸡汤中一起炖，汤更香甜。