想让萝卜赛人参，先看看时间吃对了没！

从小我就觉得萝卜味道辛辣，如果不煮透，是一定不能入嘴的。

让我改观的是上一次去腾冲，拔了萝卜正想着煮汤还是清炒好。同行的大哥拿出了水果刀削皮切块。我将信将疑地吃了口，哇，甜的！

都说冬吃萝卜，夏吃姜。冬天里的萝卜水分十足，脆爽带着点甜，咬一口汁水飞溅，如同水果一般沁人心脾。而到了夏天，萝卜的水分和甜度都会有所减小，口感大大打折。

所以快来把握眼下最后吃萝卜的时节吧！

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RECIPE

萝卜丝汤

材料

白萝卜 半根 / 海米、干贝 各十来颗 / 葱 1束

调料

牛奶 2瓷勺 / 盐 1茶匙 / 白胡椒粉 适量

▼ 1. 泡干料：海米和干贝放入温水泡软。

▼ 2. 切萝卜：白萝卜去皮切丝，如果有刨丝器可直接刨丝。

白萝卜丝泡入清水备用。

▼ 3. 切葱：葱白、葱绿分开切末。

▼ 4. 油炒：热油后倒入沥干的海米和干贝炒香。

然后放入葱白翻炒。

接着放入白萝卜丝，炒制微微变软。

▼ 5. 煮：倒入前面泡发海米干贝的水。

再倒热水加1茶匙盐，大火煮开后改小火。

煮至萝卜丝变透明变酥软，倒入2瓷勺牛奶小火拌匀。

最后洒上葱绿和白胡椒粉增香。

▼ 6. 完成：加了牛奶的萝卜丝汤呈现出奶白浓稠的诱人状态。

萝卜本身甘甜，又有了海米和干贝的鲜美，一点盐提味，就足够滋味。

不同季节的萝卜不同味。好吃的萝卜不用过水，做菜煮汤时直接加就好。

而到了夏天萝卜又干又瘪，异味也比较重，所以做菜时我会先过一遍水。

萝卜是我们常吃的根茎蔬菜之一，红烧煮汤炖肉凉拌还是做成腌菜样样行。

多食用萝卜有利于促进胃肠蠕动，促进消化，排出体内废物；降低血脂，软化血管，稳定血压等。

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