蛋黄烩豆腐的做法

“这道咸蛋黄烩豆腐的做法十分简单，口感鲜美嫩滑！建议大家在做这道豆腐菜时，选购嫩豆腐，口感会十分的好！咸蛋黄最好使用鸭蛋黄哦！鸡蛋黄的口感不如鸭蛋好！”

食材明细

主料

• 豆腐1块

• 蛋黄4个

• 虾仁几个

• 香葱2根

• 姜丝少许

• 盐1勺

辅料

• 枸杞几粒

• 原味口味

• 炒工艺

• 半小时耗时

• 简单难度

蛋黄烩豆腐的做法步骤

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  1

  准备好所有的食材：豆腐一定要嫩口感很鲜做这道菜才会好吃。大家可以购买内脂豆腐或是嫩豆腐来做这道菜。我们老家可以买到十分鲜美的山泉水嫩豆腐，所以做这道菜也是非常好吃的。
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  2

  锅里热油烹一下姜丝，然后放入虾仁炒一下，我用了干虾仁，干虾仁要提前用温水泡软。大家可以用新鲜的虾仁来做这道菜哦！
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  3

  然后放入捏碎的咸鸭蛋黄翻炒。
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  4

  炒到咸鸭蛋黄翻泡泡为止。
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  5

  这个时候就可以加入热水和都豆腐了！在放几颗枸杞，加入豆腐后煮5-8分钟。
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