很多人对武汉人的第一印象就是
你今天早上怎么冒七热干面啊
你是不是武汉伢啊
对,我是个假武汉人!
我早餐不吃热干面
我喜欢吃
豆皮烧梅汤包煎包面窝糊汤粉油条砂锅等等等等
世界杯来鸟
除了开怀畅饮
更有这些美食早餐
熬夜看完世界杯
早上起来把上面的美食都吃一顿
就可以不用上班了
过早噶事
1、烧麦篇
北方人叫它烧麦,武汉人独特的将其称之为“烧梅”,热烈浓郁的黑胡椒味儿,正如同武汉吖的火爆性格,第一口呛人,之后却回味无穷。
要说过早味道最浓的地方,就要说老硚口了,各种老牌过早一溜排开,香味弥漫中,每天都排起长长的队伍,最长的那条就是严氏重油烧麦了。二十来平米的小店,总共也就7张桌子左右,它家的烧梅不到下午一点半就卖光了。
只用当季新米、绝不用陈米的严氏烧麦,香气浓郁的胡椒味都藏在了糯米里,一口下去糯糯的,还有超大颗的肉里裹在其中,虽然油很重,但有油香没油味,简单却让人惊艳。
地址:中山大道18号(中山医院旁)
🌀其 他 推 荐
严老幺烧麦
地址:前进四路与自治街交口
王家烧麦店
地址:北湖路17号(北湖小学斜对面)
马三姐烧梅
地址:武昌区起义街
永华烧梅店
地址:尚隆路
2、豆皮篇
说到豆皮除了老通城豆皮,武汉豆皮中的“四大天王”了,王师傅、老武锅、阿斌、曾记就不得不提了,还有汉阳巷子里的豆皮大王、周记、元记,这些都是武汉豆皮里的佼佼者,味道都相当到位。
阿斌豆皮可以说是老武汉了,很多武汉伢是吃着它长大的,整整20多年了味道没变。简简单单的灰面打底,再打上2个鸡蛋,老武汉传统豆皮的味道就都在里面了。
最好吃的豆皮就是要皮脆,阿斌家的豆皮专门把豆皮的表面鸡蛋煎的焦焦脆脆,看起来金灿灿泛着油光,很有食欲;糯米又很软黏,一口下去,先是焦脆感,又是酥软感,好吃!
地址:水陆街62号
🌀其 他 推 荐
王师傅豆皮
地址:高雄路47附3号
周记热干面豆皮大王
地址:桃花街与麒麟路交叉口
曾记豆皮大王
地址:建桥街办事处青石小区16栋-2
老武锅豆皮
地址:中南路办事处静安路16-10号
3、牛肉面篇
武汉人爱吃面是毋庸置疑的,除了对干干的热干面迷之爱吃,很多武汉伢也喜欢早上来碗牛肉面,武汉还真有几家味道相当不错的牛肉面馆,一筷面,一勺汤,过瘾!
想吃武汉最地道最特色的牛肉面,来三狗牛肉面馆,绝对没有错!也是一家从小吃到大的老店。三狗家最出名的就是牛肉炒面,堪称江城一绝,酱料很足,面条弹性十足,加入牛肉片和卤汁翻炒,鲜香爽辣,好吃到怀疑人生。
但是很多晓得门道的老顾客,吃的更多的是他们家的汤面。三狗的面汤,味道较重,辣味十足但不呛喉咙,顺流而下慢慢融进胃中,回味偏甜,非常鲜。喝一口汤,吃一片牛肉,有嚼劲却软烂,肉多面少,难怪那么多回头客。
地址:汉口兰陵路(海伦宾馆旁)
🌀其 他 推 荐
顶好牛肉面
地址:兰陵路47号
精粉世家
地址:马场角横路富豪花园西区商铺
美猴王
地址:京汉大道利济北路轻轨站
骏骏牛肉面
地址:中山大道16号
糊汤粉篇
武汉过早的文化,糊汤粉绝对占有一席之地,甚至在很多武汉伢的心里糊汤粉的地位超过了热干面。一碗略带腥气鲜香的糊汤粉,配上刚出锅热气腾腾的油条,完美。
武汉第一糊汤粉绝对是徐嫂,成为名扬三镇的美食名片,吃过的人对它的味道赞不绝口,重胡椒味,搭配细嫩幼粉,一口嗦在嘴里,鲜美柔滑,不需咀嚼,便可下咽,冬天来上一碗,暖胃又暖心。
吃糊汤粉肯定是要配上油条的,把油条泡进糊汤粉,待其泡软浸满汤汁,吃起来格外有味道。糊汤稠而不腻,用鲫鱼做底,鲜香中带一点胡椒味,吃一口还想来第二口。
地址:中华路街办事处户部巷38号
🌀其 他 推 荐
怀货糊汤米粉
地址:武昌区惠明路老味鱼庄对面
张记鲜鱼糊汤粉
地址:北城路43号
辣妹子鲜鱼糊汤粉
地址:前进五路与中山大道交叉口
斌斌鲜鱼糊汤粉
地址:胭脂路与候补街交叉口西20米
北方面食篇
除了热干面还有本土牛肉面,在武汉还有这么一批北方名面馆,把武汉伢的胃给牢牢控制住了。
陕西人的面食好吃是出了名的,肉夹馍、biangbiang面、臊子面、油泼面,可以说是面面俱到了。一碗biangbiang面加上一个肉夹馍算是标配。
面皮虽然宽厚,但是嚼劲十足,吃起来很香,肉夹馍缓慢的滴着汤汁,大口咬下一角,汁水饱满,酥脆的面皮连同肉末反复咀嚼,好不满足。
地址:铁机路558号
🌀其 他 推 荐
秦汉美油泼面
地址:积玉桥街街道长喻路1号
马洒兰州牛肉面
地址:汉街国际C座旁
三秦老面
地址:和平大道融侨华府3栋1层
1993拉面刀削面馆
地址:蔡锷路15号
很多人肯定在想小味为什么不写热干面
小味觉得啊
吃热干面这种属于武汉伢的基本生存技能
不用我去介绍
你们肯定比小味会吃
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