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糖友喝汤应注意四个细节,这么做餐后血糖更好看

各色美味的汤肴是我们餐桌上必不可少的食物,很多汤不仅美味,正确喝汤还有益身体健康。对于糖尿病患者来说,喝汤也是日常饮食中不可或缺的部分,但是,糖尿病患者喝汤的时候也应当注意到一些问题,今天塔哥就跟大家好好聊一聊这些问题,大家可以参考一下。

选择低脂肪食物做汤料
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在我们所吃的各种食物中,汤是既富于营养又最易消化的一种。美国营养学家的一项调查表明,在6万多接受营养普查的人中,那些营养良好的人,正是经常喝汤的人。不过,因为汤汁能在小肠中均匀分散,营养物质很容易被消化、吸收,所以喝汤有着使人发胖的潜在危险。

糖友们在烹制汤肴时,应尽量少用高脂肪、高热量的食物来作汤料,如老母鸡、肥鸭等,如果确实喜欢用它们做汤料,那么最好在炖汤的过程中将多余的油(油食品)脂撇出来。

营养学家认为,瘦肉、鲜鱼、虾米、去皮的鸡或鸭肉、兔肉、丝瓜、冬瓜、萝卜、魔芋、番茄、海带、紫菜、绿豆芽等,都是很好的低脂肪汤料,糖尿病患者不妨多选用一些。

饭前饭后喝汤差别很大
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喝汤时间很有讲究,俗话说“饭前喝汤,苗条又健康;饭后喝汤,越喝越胖”,这句话有一定道理。

糖尿病患者在吃饭开始前,不妨喝一点汤,这样有利控制食欲,便于掌握主食的量。

饭前先喝几口汤,可以将口腔、食道润滑一下,防止干硬食品刺激消化道黏膜,有利于食物稀释和搅拌,促进消化、吸收。更为重要的是,饭前喝汤可使胃内食物充分贴近胃壁,增强饱腹感,从而抑制摄食中枢,降低人的食欲。

相关研究表明:餐前喝一碗汤,可以让人少吸收100~190千卡的热能。相反,饭后喝汤是一种有损健康的吃法,一方面,饭已经吃饱,再喝汤容易导致营养过剩,造成肥胖;另一方面,最后喝下的汤会把原来已被消化液混合得很好的食糜稀释,从而影响食物的消化吸收。

喝汤速度尽量减慢
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美国营养学家指出,如果延长吃饭的时间,就能充分享受食物的味道,并提前产生已经吃饱的感觉,喝汤也是如此。

慢速喝汤会给食物的消化吸收留出充足的时间,感觉到饱腹感时,就表明吃得恰到好处;而快速喝汤,等人意识到饱了,可能已摄入的食物已经超过了所需要的量。

中午喝汤不易长胖
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早、中、晚哪一餐更加适合喝汤呢?我国有专家指出,“午餐时喝汤吸收的热量最少”,因此,为了防止长胖,不妨选择在中午喝汤。

与此同时,晚餐不宜喝太多的汤,否则快速吸收的营养堆积在体内,很容易导致体重的增加。

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