别总吃铁板豆腐了，日本豆腐这样做营养翻倍，口感更佳！

日本豆腐又叫做鸡蛋豆腐，是一种优质植物蛋白质食品，具有较高的营养价值并且价格便宜，它的原材料为鸡蛋、植物蛋白、天然调味料等，具有豆腐的爽滑鲜嫩，鸡蛋的美味清香，但其强度较低、易碎易烂，所以在烹饪过程中要格外小心，以往日本豆腐的做法都是红烧或做铁板豆腐，这样就丢失了日本豆腐的原有口感，所以今天我们做一道清蒸的日本豆腐，口味更佳！

下面分享详细的步骤，鸡蛋豆腐先从中间切成两段，再从包装中挤压出来，这样就不会碎。

鸡蛋豆腐是超市买的。

调料:生抽、盐、胡椒面、香油。

材料:鸡蛋豆腐、瘦肉泥、香葱。

1.鸡蛋打入装有肉泥的碗内搅拌，香葱切碎，放点葱白在肉泥中，加点盐、胡椒面搅拌均匀。

2.豆腐切1厘米厚的片，码入碟中围圈。

3.搅好的肉馅倒在碟中间。

4.沿豆腐浇上少许生抽就可以上锅蒸。

5.蒸10分钟出锅，撒上葱花，淋上一勺香油即可。

鸡蛋豆腐出炉！

这样做出来的鸡蛋豆腐嫩滑爽口、清香怡人、口味清淡营养价值更高！

祝每一位读者身体健康、天天开心！